Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua
Burger Pizza được bày ra đĩa
Burger pizza với mozzarella và pepperoni

Burger pizza

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Món ăn này là đứa con tình yêu của các quán trattoria Ý và bistro Mỹ. Bí mật nằm ở sự gặp gỡ của phô mai tan chảy và sốt cà chua gia vị, kết hợp với thịt bò mọng nước mang đến những khoảnh khắc tuyệt vời nhất của pizza và burger trong một miếng cắn. Không chỉ là một chiếc sandwich, mà là một trải nghiệm hương vị trọn vẹn, nơi hương thơm của húng tây tươi quyến rũ ngay khi dọn ra.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 780 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo đáy dày (để thịt chín vàng đều)
  • Xẻng lật

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Cho thịt bò xay vào bát, thêm muối, tiêu và tỏi nghiền.

Mẹo: Dùng thịt mỡ hơn (ví dụ: cổ), vì mỡ tạo hương vị và độ mọng nước.
2 ✓

Trộn thịt với gia vị bằng các động tác nhẹ nhàng, sau đó tạo hình 4 miếng có đường kính lớn hơn bánh mì một chút.

Mẹo: Đừng nhào thịt quá kỹ, chỉ cần vừa đủ kết dính, nếu không kết quả sẽ giống cao su [mạng lưới protein].
3 ✓

Làm nóng chảo ở lửa vừa-cao, đổ ít dầu oliu vào, và đặt các miếng thịt vào.

Mẹo: Chảo phải rất nóng để bề mặt thịt bắt đầu xém ngay lập tức, khóa chặt hương vị [phản ứng Maillard].
4 ✓

Nướng thịt 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi có lớp vỏ nâu sẫm đẹp mắt, nhưng bên trong vẫn mọng nước.

Mẹo: Không bao giờ dùng xẻng ấn thịt, vì nước thịt quý giá sẽ chảy ra.
5 ✓

Lấy thịt ra để nghỉ. Cắt đôi bánh mì, phết bơ mỏng, và nướng mặt cắt trong chảo cho vàng nâu.

Mẹo: Việc nướng tạo một lớp bảo vệ, nên sốt không làm ướt bột ngay lập tức.
6 ✓

Phết sốt cà chua lên mặt trong đã nướng của bánh mì, và rắc oregano lên.

Mẹo: Rắc gia vị lên sốt, như vậy hương vị của chúng sẽ phát huy tốt hơn.
7 ✓

Đặt miếng thịt nóng lên đế bánh, đặt lát mozzarella lên, và nếu cần, cho vào lò nướng 1 phút để phô mai chảy ra.

Mẹo: Hàm lượng chất béo của phô mai giúp dẫn truyền hương vị trên lưỡi bạn.
8 ✓

Xếp burger: chất đống lát pepperoni, húng tây tươi và xà lách giòn lên thịt phô mai, sau đó đậy nắp bánh lại.

Mẹo: Cho húng tây tươi vào ngay trước khi ăn để nó không bị héo do nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Làm gì nếu miếng thịt bị phồng khi nướng?
Khi tạo hình, dùng ngón cái ấn một lõm nhỏ vào giữa miếng thịt sống, như vậy khi nướng nó sẽ phẳng đẹp.
Tôi có thể dùng sốt cà chua mua sẵn không?
Được, nhưng nên nấu cho đặc lại một chút để không làm ướt bánh mì.

Nguyên liệu

  • 500 g Thịt bò (xay, 20% mỡ)
  • 150 g Phô mai Mozzarella (khối, cắt lát)
  • 100 ml Sốt cà chua đặc
  • 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay (Oregano) khô
  • 10 g Lá húng tây (tươi)
  • 50 g Xúc xích Pepperoni cắt lát
  • 4 cái Bánh mì hamburger
  • 100 g Xà lách Iceberg
  • 2 tép Tỏi (nghiền)
  • 30 ml Dầu oliu (để nướng)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Tiêu đen
  • 20 g Bơ (để nướng bánh mì)