Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô
Calzone phô mai xanh mật ong mới nướng
Calzone phong phú và ngon miệng với phô mai xanh, hạt óc chó và mật ong

Calzone phô mai xanh mật ong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt (salt & sweet) là một trong những trải nghiệm vị giác thú vị nhất của con người. Vị mặn nồng và đặc tính nấm mốc của phô mai xanh được làm dịu bởi vị ngọt hoa cỏ của mật ong, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Món calzone này không gợi nhớ đến thế giới của những chiếc pizza cà chua mà là những chiếc pizza 'trắng' (bianca), nơi các nguyên liệu chất lượng thống trị.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 38 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 600 kcal
🌍 Ẩm thực Gourmet Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo (để rang hạt óc chó)
  • Khay nướng
  • Giấy nến
  • Nĩa
  • Cọ phết

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 200°C. Rang hạt óc chó trong chảo khô vài phút cho đến khi thơm.

Mẹo: Việc rang giúp giải phóng tinh dầu óc chó, làm cho hương vị đậm đà hơn.
2 ✓

Trộn phô mai xanh vụn, mozzarella bào, hạt óc chó rang và hương thảo cắt nhỏ.

Mẹo: Sự trung tính của mozzarella là cần thiết để phô mai xanh không quá lấn át.
3 ✓

Cán bột thành hình tròn. Phết một lớp mỏng dầu ô liu trộn tỏi, sau đó chất nhân phô mai lên.

Mẹo: Lớp dầu ngăn bột hấp thụ độ ẩm và cũng tạo thêm hương vị.
4 ✓

Gập lại, dán kín các mép. Phết trứng lên.

Mẹo: Dán kín khí là chìa khóa, nếu không phô mai sẽ chảy ra và cháy trên khay.
5 ✓

Nướng 15-18 phút cho đến khi vàng nâu. Khi dọn ra, rưới mật ong lên.

Mẹo: Thêm mật ong vào cuối cùng vì nó có thể bị caramel hóa và cháy trong lò.

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại mật ong nào?
Mật ong hoa hoặc mật ong keo có đặc tính mạnh hơn sẽ phù hợp nhất. Mật ong quá lỏng có thể chảy ra ngoài, tốt nhất là rưới lên sau khi nướng.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột pizza
  • 150 g Phô mai xanh (Gorgonzola hoặc Roquefort)
  • 100 g Phô mai Mozzarella
  • 5 g Hạt óc chó (rang)
  • 30 ml Mật ong
  • 2 tép Tỏi (băm)
  • 10 ml Dầu ô liu
  • 5 g Hương thảo tươi
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
  • 1 cái Trứng (để phết)