Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm
Carne asada ăn kèm tortilla và salad
Carne asada Mexico chuẩn vị với thịt bò nướng

Carne asada

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Carne Asada là niềm tự hào của miền bắc Mexico, linh hồn của các bữa tiệc nướng. Cái tên có nghĩa là 'thịt nướng', nhưng cốt lõi nằm ở phần ướp cam chanh-thì là, không chỉ tạo hương vị mà còn làm thịt bò mềm đến kinh ngạc. Ăn thịt hun khói thái mỏng cuộn trong bánh tortilla nóng hổi, với salsa cay nồng và rau mùi mát lạnh chính là niềm vui sống.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 20 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 450 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Vỉ nướng hoặc chảo có gân: Để tạo các vết cháy xém.
  • Dụng cụ vắt cam chanh: Để lấy nước cốt tươi.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten (nếu dùng tortilla bột mì)

Cách làm

1 ✓

Trộn nước ướp: nước cốt chanh, nước cam, dầu ô liu, tỏi đập dập, rau mùi thái nhỏ (cả cọng), thì là, muối, tiêu và ớt băm.

Mẹo: Cọng rau mùi chứa đầy hương vị, đừng bỏ đi, hãy băm vào nước ướp!
2 ✓

Thấm khô thịt, cho vào nước ướp, đảo đều. Để trong tủ lạnh 1-2 giờ (nhưng không quá 4 giờ).

Mẹo: Nước ướp có axit giúp nới lỏng thớ thịt, nhưng nếu để quá lâu, bề mặt thịt sẽ bị 'chín' và bở.
3 ✓

Lấy thịt ra, thấm bớt phần lớn nước ướp (để không bị cháy). Làm nóng vỉ nướng thật nóng. Nướng thịt mỗi mặt 4-5 phút cho đến khi có vệt nướng sẫm màu.

Mẹo: Thịt ướt sẽ không nướng được mà chỉ bốc hơi. Dùng khăn giấy là mấu chốt cho phản ứng Maillard (tạo màu nâu).
4 ✓

Lấy khỏi vỉ nướng, để nghỉ trên thớt 10 phút. Thái thành dải mỏng vuông góc với thớ thịt.

Mẹo: Nếu cắt song song với thớ, thịt sẽ dai. Cắt vuông góc làm ngắn thớ thịt, giúp miếng thịt mềm.
5 ✓

Làm nóng tortilla trên vỉ nướng trong 30 giây. Nhồi thịt và các loại nhân yêu thích vào.

Mẹo: Tortilla nguội sẽ bị gãy. Làm nóng giúp trả lại độ đàn hồi.

Câu hỏi thường gặp

Thịt bị chua quá.
Bạn để trong nước ướp quá lâu. Nước cam chanh trong 4-6 giờ sẽ làm thịt quá mềm, 1-2 giờ là lý tưởng.
Ăn kèm với gì?
Guacamole, pico de gallo (salsa tươi), kem chua và các múi chanh.

Nguyên liệu

  • 600 g Thăn bò hoặc nạc lưng
  • 2 muỗng canh Nước cốt chanh xanh tươi
  • 100 ml Nước cam tươi
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu
  • 4 tép Tỏi (đập dập)
  • 1 bó Rau mùi tươi
  • 1 muỗng cà phê Bột thì là Ai Cập
  • 1 quả Ớt (ví dụ Jalapeño)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 nhúm Tiêu
  • 8 cái Bánh tortilla ngô hoặc lúa mì