Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cider hoa đoạn phục vụ trong ly
Hương vị mùa đông trong ly cider nóng hổi, điểm xuyết hương hoa tinh tế và gia vị nồng nàn

Cider hoa đoạn

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Đồ uống
'Hot cider' (rượu táo nóng) là truyền thống mùa đông của châu Âu và Mỹ, được thêm gia vị với sự sang trọng kiểu Hungary của hoa đoạn (Tilia). Tinh dầu hoa-mật ong của cây đoạn (farnesol) có tác dụng làm dịu và hòa quyện một cách đáng ngạc nhiên với vị chua của táo. Trong quá trình hâm nóng, sự cẩn trọng là then chốt để cồn và các hương thơm tinh tế không bị bay hơi, mà chỉ hòa quyện thành một tổng thể tròn trịa, ấm áp.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 285 kcal
🌍 Ẩm thực Fusion

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi vừa
  • Ấm trà hoặc dụng cụ chịu nhiệt
  • Rây lọc
  • Ly chịu nhiệt

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Đun sôi nước và đổ vào hoa đoạn. Để yên chính xác 5-7 phút, sau đó lọc bỏ bã.

Mẹo: Hoa đoạn chứa chất nhầy. Nếu ngâm quá lâu, kết cấu trà có thể trở nên dính nhớt, điều này không mong muốn trong món cocktail này.
2 ✓

Đổ cider vào nồi, thêm quế và nhục đậu khấu. Làm nóng trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi (khoảng 70-75°C).

Mẹo: Trong chất lỏng ấm, hương thơm của gia vị hòa tan nhanh hơn (chiết xuất), nhưng việc đun sôi sẽ làm 'nát' hương vị.
3 ✓

Đổ trà hoa đoạn đã pha vào cider ấm, và giữ ấm thêm 2-3 phút để các hương vị hòa quyện.

Mẹo: Trà làm loãng nồng độ cồn và làm dịu độ đậm đặc của táo.
4 ✓

Bắc khỏi bếp, khuấy đều mật ong và nước cốt chanh vào.

Mẹo: Axit của chanh làm trong đồ uống và cân bằng vị ngọt của mật ong. Hãy nếm thử và điều chỉnh sự cân bằng!
5 ✓

Nếu dùng kem tươi đánh bông, hãy đánh bông nhẹ.

Mẹo: Chỉ múc lên trên ngay trước khi uống, vì đồ uống nóng, có tính axit sẽ nhanh chóng làm kết tủa protein sữa.
6 ✓

Rót ra ly và trang trí với lát chanh hoặc một chút quế.

Mẹo: Việc phân tầng (nếu có kem) trông rất đẹp mắt, nhưng nên khuấy đều trước khi uống.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể đun sôi không?
Tuyệt đối không! Trên 78°C, cồn bắt đầu bay hơi, và các enzym quý giá trong mật ong cũng bị phá hủy, hương vị sẽ trở nên 'nhạt nhẽo'.

Nguyên liệu

  • 500 ml Cider táo (có cồn hoặc không cồn)
  • 3 muỗng cà phê Hoa đoạn khô (nguyên liệu trà)
  • 200 ml Nước (để pha trà)
  • 30 g Mật ong
  • 20 ml Nước cốt chanh tươi vắt
  • 1 thanh Quế nguyên thanh
  • 1 nhúm Nhục đậu khấu xay
  • 100 ml Kem tươi lạnh (tùy chọn, để trang trí)
  • 1 lát Chanh tươi