- Tại sao kiwi gây ngứa?
- Nếu bạn dùng kiwi quá xanh, các tinh thể canxi oxalat trong đó có thể gây kích ứng lưỡi. Hãy dùng trái chín mềm!
Cider kiwi đá
Vị chua lạ miệng của kiwi và những hạt nhỏ giòn tan tạo thêm kết cấu thú vị cho món cider trơn mượt. Công thức này là sự tôn vinh các hương vị xanh: sự tươi mát của diệp lục từ chanh, bạc hà và kiwi gặp gỡ vị ngọt của táo. Điều quan trọng cần biết là enzym trong kiwi (actinidin) có thể phân hủy protein, nhưng ở đây, vì không có sản phẩm từ sữa, chúng ta có thể thoải mái sử dụng.
Nguyên liệu
500
ml
Cider táo (đã làm lạnh)
2
quả
Kiwi chín
15
g
Mật ong lỏng
1
quả
Chanh xanh (lime)
6
lá
Bạc hà tươi
10
viên
Đá lạnh
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Thớt và dao
- Ly lớn
- Muỗng khuấy
- Chày giã (tùy chọn)
Cách làm
1
✓
Gọt vỏ kiwi và cắt hạt lựu thật nhỏ. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước một nửa, nửa còn lại thái lát.
Mẹo: Cắt kiwi càng nhỏ thì càng ra nhiều nước, nhưng không bị nát như xay, giúp giữ nguyên độ sủi bọt của cider.
2
✓
Cho kiwi cắt nhỏ, mật ong và nước cốt chanh vào đáy ly. Dùng muỗng dầm nhẹ (muddling).
Mẹo: Việc dầm giúp trộn đều mật ong với các loại nước chua.
3
✓
Cho bạc hà vào và ấn nhẹ một lần nữa, nhưng đừng làm nát.
Mẹo: Nếu làm nát bạc hà, nó sẽ bị đắng. Chúng ta chỉ muốn giải phóng tinh dầu.
4
✓
Đổ đầy đá vào ly.
Mẹo: Đá giữ trái cây ở đáy ly.
5
✓
Đổ cider lạnh vào, và khuấy đều bằng muỗng dài từ dưới lên trên.
Mẹo: Bằng cách này, lớp nền mật ong-trái cây sẽ hòa quyện vào cider.
6
✓
Trang trí với lát chanh.
Mẹo: Mùi vỏ chanh sẽ được cảm nhận trong mỗi ngụm.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 ml Cider táo (đã làm lạnh)
- 2 quả Kiwi chín
- 15 g Mật ong lỏng
- 1 quả Chanh xanh (lime)
- 6 lá Bạc hà tươi
- 10 viên Đá lạnh