Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cider ngọt kiểu Mỹ trong ly với gia vị
Cider truyền thống của Mỹ làm từ táo và gia vị

Cider ngọt kiểu Mỹ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Đồ uống
Đây không phải là loại nước ngọt có đường ở cửa hàng, mà là phiên bản 'hard cider' (cider có cồn) nhà làm đích thực, như cách họ làm ở các trang trại Mỹ. Ở đây tự nhiên sẽ làm công việc của mình: nấm men chuyển hóa đường trong nước táo thành cồn và carbon dioxide. Một trò chơi kiên nhẫn, nhưng kết quả là một thức uống sống động, sủi bọt, chứa probiotic.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
⌛ Tổng thời gian 10 ngày
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 190 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bình thủy tinh lớn hoặc bình lên men (tối thiểu 3L)
  • Khóa khí (airlock) (nắp lên men)
  • Rây
  • Chai tiệt trùng để bảo quản

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch và khử trùng kỹ tất cả các dụng cụ (ví dụ: bằng nước nóng hoặc chất khử trùng).

Mẹo: Vệ sinh là quan trọng nhất! Nếu vi khuẩn lạ xâm nhập, nó sẽ thành giấm chứ không phải cider.
2 ✓

Đổ nước ép táo vào bình lên men. Hòa tan đường và muối bằng cách khuấy kỹ.

Mẹo: Lượng đường thêm vào làm tăng nồng độ cồn, vì men sẽ có thêm 'thức ăn'.
3 ✓

Thả gia vị và vỏ cam vào.

Mẹo: Hương vị của gia vị hòa tan trong môi trường cồn khác với trong nước.
4 ✓

Rắc men lên trên, sau đó đậy bình bằng khóa khí.

Mẹo: Đổ nước vào khóa khí! Van này cho phép khí CO2 sinh ra thoát ra ngoài.
5 ✓

Đặt ở nơi tối, nhiệt độ phòng (khoảng 20-22 độ) trong 7-10 ngày.

Mẹo: Theo dõi bọt khí! Nếu ngừng sủi bọt, quá trình lên men đầu tiên (fermentation) đã hoàn tất.
6 ✓

Lọc sang các chai sạch, đậy kín (để lại cặn ở đáy) và cho vào tủ lạnh.

Mẹo: Việc làm lạnh sẽ 'ru ngủ' men, do đó quá trình lên men dừng lại và thức uống trở nên trong hơn.

Câu hỏi thường gặp

Bình có thể nổ không?
Nếu bạn đậy kín trong khi lên men, CÓ! Đó là lý do tại sao cần khóa khí, nó cho khí thoát ra nhưng không cho không khí lọt vào.
Tôi nên mua loại men nào?
Tốt nhất là men cider hoặc men rượu sâm panh. Men làm bánh mì sẽ tạo ra vị bánh mì, hãy tránh xa!

Nguyên liệu

  • 2000 ml nước ép táo 100% (không chất bảo quản!)
  • 150 g đường (hoặc mật ong)
  • 2 thanh quế
  • 5 nụ đinh hương
  • 1 cái vỏ cam (hữu cơ)
  • 5 g men làm cider
  • 1 nhúm muối