- Tôi có thể thay thế bằng hạt tiêu đen không?
- Không khuyến khích. Tiêu đen gắt và cay, thiếu đi hương thơm ngọt ngào, trái cây của tiêu hồng.
Cider tiêu hồng
Tiêu hồng thực chất không phải là tiêu, mà là quả của một loại cây Nam Mỹ, có hương vị vừa ngọt ngào, trái cây lại vừa hơi cay nhẹ. Trong công thức này, loại gia vị đặc biệt này gặp gỡ táo, tạo ra một thức uống thú vị, mang tính chất nước hoa, khác xa với thế giới rượu vang nóng thông thường.
Nguyên liệu
500
ml
Rượu táo (Apple cider)
1
muỗng cà phê
Tiêu hồng nguyên hạt
40
g
Mật ong
1
muỗng cà phê
Vỏ cam
1
muỗng cà phê
Tinh chất vani
1
thanh
Quế
100
ml
Kem tươi
1
lát
Cam tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Cối chày hoặc mặt dao: Để đập dập tiêu hồng.
- Nồi: Để nấu.
- Rây lọc mịn: Quan trọng để các mảnh tiêu không rơi vào ly.
Thông tin dị ứng
Sữa
Sunfit (trong cider)
Cách làm
1
✓
Dùng mặt dao hoặc cối đập dập nhẹ các hạt tiêu hồng, chỉ đủ để vỏ nứt ra.
Mẹo: Tinh dầu bên trong gia vị nhờ đó có thể thoát ra và truyền hương vị vào chất lỏng.
2
✓
Đun nóng cider với tiêu đã đập dập, quế và vỏ cam cho đến khi bốc hơi. Đừng để sôi bùng!
Mẹo: Xử lý nhiệt nhẹ nhàng giúp giữ lại sự tươi mới của táo và các hương thơm dễ bay hơi của tiêu hồng.
3
✓
Khuấy mật ong và vani vào, sau đó bắc khỏi bếp và để yên trong 5 phút.
Mẹo: Trong thời gian nghỉ, các hương vị sẽ hòa quyện (ngâm chiết) mà không làm đồ uống bị 'nấu quá chín'.
4
✓
Trong lúc đó, đánh bông kem tươi thành dạng kem mềm mịn.
Mẹo: Kem đánh quá cứng có thể gây cảm giác ngấy, kem mềm sẽ hòa quyện tốt hơn với đồ uống.
5
✓
Lọc đồ uống vào ly qua rây dày, đảm bảo không còn mảnh tiêu nào. Trang trí với kem và lát cam.
Mẹo: Vỏ tiêu hồng có thể gây ngứa cổ họng, vì vậy việc lọc kỹ rất quan trọng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 ml Rượu táo (Apple cider)
- 1 muỗng cà phê Tiêu hồng nguyên hạt
- 40 g Mật ong
- 1 muỗng cà phê Vỏ cam
- 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
- 1 thanh Quế
- 100 ml Kem tươi
- 1 lát Cam tươi