Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cơm cà tím được bày ra đĩa
Cơm cà tím đơn giản và tốt cho sức khỏe

Cơm cà tím

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Cà tím là 'miếng bọt biển' của các loại rau: nó có khả năng hút rất nhiều dầu và hương vị, nhưng nếu không cẩn thận, nó sẽ trở nên ngấy. Trong công thức này, cà tím được nướng cho đến khi mềm mịn, vị chua của cà chua cân bằng độ béo. Một món ăn mộc mạc, đơn giản, nơi hương vị tự nhiên của rau củ chiếm ưu thế.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Địa Trung Hải

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Cái rây (để vo gạo)
  • Chảo sâu lòng hoặc chảo lớn
  • Khăn giấy

Cách làm

1 ✓

Vo gạo qua nước lạnh 2-3 lần cho đến khi nước trong. Nấu với 400 ml nước và một chút muối. Khi sôi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm (khoảng 12-15 phút).

Mẹo: Việc vo gạo loại bỏ tinh bột bề mặt, giúp cơm tơi xốp, không bị dính.
2 ✓

Cắt cà tím thành khối 2x2 cm. Rắc muối kỹ và để yên trong 10 phút.

Mẹo: Bạn sẽ thấy nước rỉ ra như những hạt ngọc. Quá trình này làm chắc thịt cà tím. [Thẩm thấu].
3 ✓

Thấm khô cà tím bằng khăn giấy.

Mẹo: Cà tím ướt sẽ bắn dầu và không vàng đẹp.
4 ✓

Đun nóng một nửa lượng dầu (15 ml) trong chảo. Chiên cà tím ở lửa vừa-lớn cho đến khi vàng nâu. Khi xong, vớt ra đĩa.

Mẹo: Đừng cho quá nhiều vào chảo, vì rau sẽ bắt đầu hấp hơi trong chính nước của nó thay vì được chiên.
5 ✓

Trong cùng một chảo, dùng phần dầu còn lại để xào hành tây cắt nhỏ và tỏi.

Mẹo: Làm ở lửa nhỏ để đường trong hành tây caramel hóa, không bị cháy.
6 ✓

Thêm cà chua cắt hạt lựu, nêm muối, tiêu và nấu trong 5 phút cho đến khi sệt lại thành sốt.

Mẹo: Vị chua của cà chua sẽ giúp 'cắt' bớt độ béo của cà tím.
7 ✓

Trộn cà tím đã chiên và cơm đã nấu chín vào nền sốt cà chua. Đảo đều cho nóng.

Mẹo: Đảo nhẹ nhàng, dùng xẻng để hạt cơm và cà tím mềm không bị nát.
8 ✓

Khi ăn, rắc húng quế tươi xé nhỏ lên.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phải ướp muối cà tím?
Muối rút nước ra khỏi các tế bào, vì vậy khi chiên, cà tím ít bị hấp hơi hơn, dễ vàng hơn và ít hút dầu hơn.
Có thể dùng gạo lứt không?
Có, nhưng thời gian nấu lâu hơn nhiều (khoảng 30-40 phút), hãy tính đến điều này.

Nguyên liệu

  • 200 g Gạo lài (Jasmine)
  • 400 ml Nước (cho cơm)
  • 1 quả Cà tím cỡ vừa
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 2 quả Cà chua (chín)
  • 30 ml Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen
  • 1 muỗng canh Húng quế tươi