- Tôi có thể dùng cơm nóng mới nấu không?
- Tốt hơn là dùng cơm đã nguội và hơi khô, vì như vậy cơm ít bị dính và giòn hơn.
- Làm sao nếu tôi không có lò nướng?
- Bạn cũng có thể làm bằng chảo: rang cơm với hỗn hợp bơ cho đến khi vàng nâu, sau đó trộn việt quất vào ở bước cuối cùng.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Cơm nướng việt quất
Món ăn này là sự gặp gỡ giữa nghệ thuật tận dụng đồ thừa và làm món tráng miệng. Cơm đã nấu chín được hồi sinh trong lò nướng: ở nhiệt độ cao, mật ong và bơ caramel hóa trên bề mặt hạt cơm, tạo ra kết cấu giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm. Đây là món ăn sáng phổ biến trong ẩm thực Bắc Mỹ, kết hợp sự ấm áp của cơm rang với sự tươi mát của trái cây tươi.
Nguyên liệu
200
g
Cơm gạo lài đã nấu (nguội)
100
g
Việt quất tươi
2
muỗng canh
Mật ong
20
g
Bơ (đun chảy)
1
muỗng cà phê
Tinh chất vani
0.5
muỗng cà phê
Bột quế
1
muỗng cà phê
Vỏ chanh bào
30
g
Hạnh nhân rang (thái lát)
1
nhúm
Muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn nướng hoặc khay nướng (để nướng)
- Tô trộn lớn (để trộn nguyên liệu)
- Phới dẹt (để trộn nhẹ nhàng)
Thông tin dị ứng
Các loại hạt (Hạnh nhân)
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 180°C. Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng.
Mẹo: Lò được làm nóng trước sẽ bắt đầu nướng chín thức ăn ngay lập tức, giúp thức ăn không bị khô mà có lớp vỏ giòn.
2
✓
Trong một cái bát, trộn đều bơ đun chảy, mật ong, vani, quế và một nhúm muối.
Mẹo: Muối cân bằng vị ngọt, nếu không có nó món tráng miệng sẽ bị 'nhạt nhẽo'.
3
✓
Đổ hỗn hợp bơ gia vị lên cơm đã nấu và trộn đều để lớp áo bao phủ từng hạt cơm.
Mẹo: Lớp chất béo giúp các hạt cơm tách rời nhau và vàng đều đẹp mắt.
4
✓
Nhẹ nhàng trộn việt quất tươi và vỏ chanh bào vào, cẩn thận để không làm nát trái cây.
Mẹo: Nếu bạn làm nát quả việt quất, nó sẽ làm ướt cơm và cơm sẽ bị hấp hơi thay vì nướng.
5
✓
Trải đều hỗn hợp ra khuôn nướng và cho vào lò nóng trong 15 phút cho đến khi mặt trên chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm.
Mẹo: Sự caramel hóa của đường tạo nên hương vị nướng đặc trưng mà chúng ta yêu thích ở món ăn này (phản ứng Maillard).
6
✓
Lấy ra khỏi lò, rắc hạnh nhân rang lên và dùng ngay.
Mẹo: Chỉ rắc hạnh nhân vào phút cuối để giữ độ giòn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Cơm gạo lài đã nấu (nguội)
- 100 g Việt quất tươi
- 2 muỗng canh Mật ong
- 20 g Bơ (đun chảy)
- 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
- 0.5 muỗng cà phê Bột quế
- 1 muỗng cà phê Vỏ chanh bào
- 30 g Hạnh nhân rang (thái lát)
- 1 nhúm Muối