Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Croissant Nutella được bày biện
Bánh sừng bò ngàn lớp giòn tan với nhân kem sô cô la hạt phỉ

Croissant Nutella

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Khi không có thời gian gấp bột trong 3 ngày, bột ngàn lớp làm sẵn là cứu cánh. Dù cấu trúc có hơi khác so với bột men ngàn lớp (croissant), trải nghiệm giòn tan nhiều lớp vẫn rất tuyệt vời. Việc nhân đôi kem hạt phỉ và hạt phỉ xay ('kết cấu trên kết cấu') làm cho món bánh đơn giản này trở nên phong phú.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 480 kcal
🌍 Ẩm thực Hiện đại

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Cây cán bột
  • Dao cắt pizza
  • Cọ phết
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Hạt phỉ

Cách làm

1 ✓

Cán bột ngàn lớp lạnh, cắt thành hình tam giác. Phết một lớp mỏng Nutella lên phần rộng hơn, rắc hạt phỉ lên.

Mẹo: Làm việc với bột khi còn lạnh, nếu không nó sẽ bị dính và mất các lớp.
2 ✓

Cuộn chặt lại, đặt lên khay nướng với mép gấp úp xuống dưới. Phết lòng đỏ trứng pha sữa lên.

Mẹo: Mép gấp phải ở dưới cùng, trọng lượng của bánh sẽ giữ cho nó không bị bung.
3 ✓

Nướng ở 180°C (quạt đối lưu) trong 15-18 phút, cho đến khi bánh nở đẹp và vàng đều.

Mẹo: Không khí nóng làm các lớp bột nở lên nhanh chóng.
4 ✓

Làm sốt sô cô la (ganache): đun chảy sô cô la với kem tươi. Rưới lên croissant đã nguội, rắc đường bột.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao Nutella bị chảy ra?
Bạn cho quá nhiều, hoặc cuộn không đủ chặt. Nutella trở nên rất lỏng dưới tác động của nhiệt.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột ngàn lớp (lạnh hoặc rã đông)
  • 150 g Nutella (hoặc kem hạt phỉ)
  • 50 g Đường bột
  • 30 g Hạt phỉ xay
  • 100 g Sô cô la đen
  • 5 ml Kem tươi (Whipping cream)
  • 1 quả Lòng đỏ trứng
  • 20 ml Sữa