Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Dabo Kolo snack cay Ethiopia được bày biện
Những mẩu bánh mì giòn truyền thống Ethiopia tẩm gia vị

Dabo Kolo

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn nhanh Bánh và Tráng miệng
Món ăn vặt quốc dân của Ethiopia, 'bánh mì chiên tí hon'. Với họ món này giống như bắp rang bơ hay đậu phộng rang muối của chúng ta: bốc từng nắm ăn kèm cà phê hoặc chỉ đơn giản là vừa đi vừa ăn. Bột bánh rất đơn giản, không có men nở, nhưng nhờ bột ớt cay nồng (thay vì Berbere, ở đây chúng ta dùng bột ớt paprika đơn giản hơn) và kết cấu giòn tan nên ăn hoài không chán.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 400 kcal
🌍 Ẩm thực Ethiopia (Châu Phi)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bàn nhồi bột
  • Chảo
  • Dao

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Trộn các nguyên liệu khô: bột mì, đường, bột nở, muối, bột ớt.

Mẹo: Đường và ớt có vẻ là cặp đôi kỳ lạ, nhưng sự cân bằng ngọt-cay này chính là điểm nhấn.
2 ✓

Thêm dầu và nước từng chút một. Nhồi thành khối bột cứng nhưng có thể tạo hình.

Mẹo: Đừng để bị dính! Nếu cần, thêm xíu bột mì.
3 ✓

Nhồi trên bàn 5 phút đến khi mịn. Để nghỉ 10 phút.

Mẹo: Thời gian nghỉ giúp dễ se bột hơn.
4 ✓

Se bột thành những dải dài to bằng cây bút chì. Cắt thành những miếng nhỏ 1 cm (như mì nudli).

Mẹo: Càng nhỏ thì càng giòn.
5 ✓

Đun nóng ít dầu trong chảo (không chiên ngập dầu, chỉ cần tráng đáy). Cho bột vào. Chiên lửa vừa, lắc/đảo liên tục.

Mẹo: Vì chúng rất nhỏ nên chín rất nhanh. Đảo liên tục để vàng đều các mặt.
6 ✓

Khi chúng có màu vàng sẫm (khoảng 5-7 phút), vớt ra giấy thấm dầu. Bánh sẽ cứng lại khi nguội.

Mẹo: Phải nguội hẳn mới thực sự giòn.

Câu hỏi thường gặp

Bánh bị cứng quá.
Món snack này về cơ bản là cứng và giòn, không mềm như bánh rán. Nhưng nếu cứng đến mức không cắn nổi, có thể bạn đã chiên quá lửa.
Tôi nướng lò được không?
Được, ở 180°C trong khoảng 20 phút, nhưng chiên trong dầu mới tạo ra hương vị và kết cấu chuẩn.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 50 g Đường cát
  • 5 g Bột nở (Baking powder)
  • 1 nhúm Muối
  • 5 g Bột ớt paprika (hoặc ớt cay nếu thích)
  • 120 ml Nước
  • 30 ml Dầu thực vật (cho vào bột)
  • 100 ml Dầu (để chiên, chỉ cần ít)