Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ
Đậu phụ nướng đậu phộng rang
Đậu phụ bổ dưỡng kết hợp với đậu phộng rang giòn và rau mùi

Đậu phụ nướng đậu phộng rang

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Độ giòn của đậu phộng và độ mềm của đậu phụ là sự tương phản kết cấu cổ điển. Vị béo ngậy và hương thơm của đậu phộng rang tạo độ sâu cho món ăn, được nâng tầm bởi sự tươi mát của gừng và chanh. Đây là một trải nghiệm kiểu satay "tách rời", nơi các thành phần của sốt đậu phộng (đậu phộng, đậu nành, chanh, ớt) không hòa quyện thành kem mà xuất hiện như những kết cấu riêng biệt.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 350 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Cối giã hoặc dao: Để đập dập đậu phộng.
  • Chảo.
  • Bát: Để ướp.

Thông tin dị ứng

⚠️ Đậu nành
⚠️ Đậu phộng
⚠️ Hạt mè

Cách làm

1 ✓

Cắt đậu phụ thành khối, và thấm khô nước kỹ bằng khăn giấy.

Mẹo: Bề mặt khô sẽ ngấm gia vị tốt hơn.
2 ✓

Trộn nước ướp: nước tương, gừng bào, tỏi băm, nước cốt nửa quả chanh, bột ớt và một nửa số dầu. Đảo đậu phụ vào ướp 15 phút.

Mẹo: Axit trong nước ướp (chanh) và muối (nước tương) bắt đầu "làm chín" đậu phụ, thay đổi kết cấu của nó.
3 ✓

Đập dập đậu phộng, và rang sơ cùng hạt mè trong chảo khô cho đến khi tỏa hương thơm. Để riêng.

Mẹo: Việc rang giúp giải phóng tinh dầu thơm, nhưng cẩn thận kẻo cháy!
4 ✓

Làm nóng phần dầu còn lại trong chảo. Chiên đậu phụ (không kèm nước ướp) cho giòn các mặt.

Mẹo: Phần nước ướp thừa có thể đổ vào lúc cuối cùng để bám vào đậu.
5 ✓

Khi ăn, rắc hỗn hợp đậu phộng rang và rau mùi tươi lên đậu. Vắt nửa quả chanh còn lại lên trên.

Mẹo: Nước cốt chanh tươi ở bước cuối sẽ làm "sáng bừng" những hương vị đậm đà của đậu phộng.

Câu hỏi thường gặp

Đậu phộng hay hạt dẻ?
Với hương vị Châu Á này, đậu phộng rang không muối là hợp nhất, nhưng hạt điều cũng rất tuyệt.
Bị quá mặn.
Độ mặn của các loại nước tương khác nhau. Nếu bị mặn, hãy thêm chút nước cốt chanh hoặc đường để cân bằng lại.

Nguyên liệu

  • 300 g đậu phụ
  • 30 ml nước tương
  • 2 tép tỏi
  • 10 g gừng tươi
  • 1 quả chanh xanh
  • 20 ml dầu ô liu
  • 50 g đậu phộng rang, không muối
  • 10 g rau mùi tươi
  • 10 g hạt mè
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay