- Mặt bánh quá nhiều dầu.
- Pepperoni tiết ra rất nhiều mỡ. Sau khi nướng, bạn có thể dùng khăn giấy thấm nhẹ phần mỡ thừa, hoặc để bánh nghỉ vài phút trước khi ăn.
- Tại sao viền xúc xích không cong lên?
- Điều này phụ thuộc vào loại xúc xích. Các loại xúc xích nhồi trong ruột tự nhiên sẽ 'uốn cong thành chén' (cup) tốt hơn dưới tác động của nhiệt.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Double Pepperoni Pizza
Chiếc pizza này là sự lúng túng của sự dư dả, một ví dụ điển hình của chủ nghĩa khoái lạc. Bí mật của pizza pepperoni nằm ở trò chơi kết cấu: hai lớp xúc xích không chỉ mang lại hương vị gấp đôi, mà còn là những trạng thái khác nhau. Lớp trên cùng nướng giòn và uốn cong thành những chiếc giỏ nhỏ (nơi đọng lại lớp dầu gia vị), trong khi lớp dưới tan chảy cùng phô mai, mềm mại và mọng nước. Một món kinh điển không bao giờ gây chán.
Nguyên liệu
500
g
Đế bánh pizza
350
g
Phô mai Mozzarella béo (dạng khối, bào nhỏ)
250
g
Xúc xích Pepperoni (thái lát mỏng)
200
ml
Sốt cà chua
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Lá kinh giới cay khô (Oregano)
1
muỗng cà phê
Lá húng quế khô (Basil)
2
muỗng canh
Bột mì (để cán bột)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khăn giấy để thấm mỡ thừa (khi dọn ra)
- Dao sắc
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò ở 220°C. Quét một lớp dầu mỏng lên khay nướng.
Mẹo: Lò nướng nóng là bí quyết để xúc xích giòn.
2
✓
Cán bột trên bề mặt rắc bột mì, sau đó đặt vào khay. Tạo viền bánh hơi dày một chút.
Mẹo: Viền bánh giúp ngăn phô mai và mỡ từ xúc xích chảy xuống lò.
3
✓
Phết sốt cà chua lên bột. Trộn oregano và húng quế khô vào sốt.
Mẹo: Trộn gia vị vào sốt giúp chúng tỏa hương tốt hơn và không bị cháy do không khí nóng.
4
✓
Rắc một nửa lượng phô mai lên. Xếp lớp pepperoni đầu tiên lên trên.
Mẹo: Lớp xúc xích này sẽ được hấp hơi dưới/giữa lớp phô mai, làm thơm bột bánh.
5
✓
Rắc nốt phần phô mai còn lại, sau đó phủ kín bằng lớp pepperoni thứ hai dày đặc.
Mẹo: Lớp trên cùng sẽ nướng giòn. Đừng tiếc, khi nướng các lát xúc xích sẽ co lại! [Do mất nước và mỡ tan chảy, thể tích thịt giảm đi.]
6
✓
Rưới một ít dầu ô liu lên viền bánh.
Mẹo: Viền bánh cần dầu, nhưng giữa bánh thì không cần vì xúc xích đã có đủ.
7
✓
Nướng 15-18 phút cho đến khi phô mai sôi sục, viền xúc xích chuyển màu đỏ sẫm và giòn.
Mẹo: Chú ý để đáy bánh cũng được nướng chín dưới lớp nhân dày.
8
✓
Để nghỉ 5 phút để phô mai đặc lại một chút, nếu không sẽ bị chảy khi cắt.
Mẹo: Kiên nhẫn, phô mai nóng và mỡ có thể gây bỏng nghiêm trọng!
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Đế bánh pizza
- 350 g Phô mai Mozzarella béo (dạng khối, bào nhỏ)
- 250 g Xúc xích Pepperoni (thái lát mỏng)
- 200 ml Sốt cà chua
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay khô (Oregano)
- 1 muỗng cà phê Lá húng quế khô (Basil)
- 2 muỗng canh Bột mì (để cán bột)