Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua
Gnocchi cà chua được bày ra đĩa
Gnocchi tự làm nhẹ nhàng và ngon miệng với sốt cà chua

Gnocchi cà chua

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn kèm
Món ăn này được lấy cảm hứng từ 'Gnocchi alla Sorrentina', nơi sự gặp gỡ của gnocchi, cà chua, mozzarella và húng tây gợi nhớ đến mùa hè vùng Campania. Bí quyết nằm ở sự nhẹ nhàng của gnocchi: ngon nhất là khi nó mềm đến mức gần như tan chảy trên lưỡi nhưng vẫn giữ được độ dai.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 820 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dụng cụ nghiền khoai tây
  • Nồi
  • Chảo

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Luộc khoai tây nguyên vỏ, bóc vỏ, nghiền nát và để nguội hoàn toàn.

Mẹo: Khoai tây nóng sẽ 'ngốn' bột mì và làm bột bị cứng.
2 ✓

Nhào với bột mì, trứng, muối. Tạo hình gnocchi.

Mẹo: Làm nhanh tay, đừng để tay làm nóng bột quá mức.
3 ✓

Luộc trong nước muối (đến khi nổi lên mặt nước).

Mẹo: Đừng để lâu quá.
4 ✓

Làm sốt cà chua: phi thơm tỏi với dầu, đổ cà chua vào, nêm gia vị, nấu trong 5 phút.

Mẹo: Cần một loại sốt đơn giản, nhanh gọn.
5 ✓

Đảo gnocchi vào sốt, rắc phô mai và húng tây lên.

Mẹo: Nếu thích, bạn có thể nướng trong lò vài phút để phô mai xém vàng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao gnocchi bị cứng?
Bạn đã cho quá nhiều bột mì. Chỉ sử dụng lượng bột vừa đủ để khoai tây hấp thụ.

Nguyên liệu

  • 500 g Khoai tây (loại nhiều bột)
  • 120 g Bột mì đa dụng
  • 1 quả Lòng đỏ trứng
  • 1 nhúm Muối
  • 300 ml Sốt cà chua
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 2 tép Tỏi
  • 1 bó Húng tây tươi (Basil)
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 1 nhúm Tiêu đen xay tươi