Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu được phục vụ
Kem dưa hấu béo ngậy và tươi mát làm tại nhà

Kem dưa hấu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Kem dưa hấu là tinh túy của mùa hè, nhưng là một thể loại khó nhằn: do hàm lượng nước cao, dưa hấu dễ biến thành tảng băng thay vì kem mịn. Bí quyết nằm ở việc liên kết nước phù hợp và sử dụng siro đường, ngăn không cho các tinh thể đá phát triển quá lớn. Công thức này bổ sung kem tươi để đảm bảo kết cấu mượt mà.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 5 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 280 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy xay sinh tố
  • Máy làm kem (hoặc hộp đựng đông lạnh phẳng)
  • Phới lồng

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Cắt dưa hấu thành khối vuông, bỏ hạt kỹ và xay nhuyễn hoàn toàn.

Mẹo: Nếu muốn chuyên nghiệp thực sự, hãy lọc qua rây để xơ không làm hỏng độ mịn của kem.
2 ✓

Trong một nồi nhỏ, đun nóng sữa với đường và nước cốt chanh, chỉ đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội về nhiệt độ phòng.

Mẹo: Đường hòa tan (siro) sẽ chen vào giữa các phân tử nước và ngăn cản việc đóng băng thành đá cứng (giảm điểm đông đặc).
3 ✓

Trộn đều dưa hấu xay, sữa đường, kem tươi lạnh, vani và nhúm muối.

Mẹo: Muối là không thể thiếu: nó không làm món ăn bị mặn mà làm nổi bật vị ngọt của dưa (tăng hương vị).
4 ✓

Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy.

Mẹo: Đảm bảo âu của máy đã được làm đông cứng trước khi khởi động, nếu không sẽ không tạo được độ mịn.
5 ✓

Không có máy: Đổ ra khay phẳng, để vào ngăn đông. Cứ 30 phút lấy ra, dùng nĩa hoặc phới lồng đánh tơi phần bị đông đá. Lặp lại 4-5 lần.

Mẹo: Tác động cơ học này thay thế cánh khuấy của máy, đưa không khí vào khối kem và phá vỡ tinh thể đá.
6 ✓

Lấy ra khỏi ngăn đông 5-10 phút trước khi ăn để kem mềm dễ múc.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao kem bị dăm đá?
Có quá nhiều nước trong dưa hấu, hoặc bạn không trộn đủ số lần trong khi làm đông. Việc trộn thường xuyên sẽ phá vỡ các tinh thể đá.

Nguyên liệu

  • 400 g Dưa hấu tươi (bỏ vỏ và hạt)
  • 100 g Đường cát
  • 30 ml Nước cốt chanh tươi
  • 200 ml Kem tươi (tối thiểu 30%)
  • 150 ml Sữa
  • 5 ml Chiết xuất vani
  • 1 nhúm Muối