- Tại sao khoai tây vẫn cứng?
- Bạn cắt lát quá dày, hoặc luộc chưa đủ chín trước đó. Trong lò chủ yếu chỉ để các hương vị hòa quyện, khoai tây phải gần như đã chín.
- Bị béo quá.
- Có lẽ xúc xích quá nhiều mỡ. Khi đó hãy dùng ít chất béo thêm vào giữa các lớp hơn.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Khoai tây đút lò
'Lasagna' của các gia đình Hungary. Dù có vẻ đơn giản, việc xếp lớp khoai tây, trứng và xúc xích tạo ra một bản giao hưởng hương vị. Mỡ chảy ra từ xúc xích thấm vào khoai tây và trứng vốn trung tính, còn kem chua kết nối tất cả thành một khối kem đồng nhất. Bí mật nằm ở loại xúc xích hun khói chất lượng tốt.
Nguyên liệu
1
kg
Khoai tây (loại không bị bở nát, loại 'A' hoặc 'B')
6
cái
Trứng
300
g
Xúc xích nông dân hun khói
450
g
Kem chua (20%)
50
g
Mỡ hoặc bơ
1
nhúm
Muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi lớn để luộc khoai
- Khay nướng hoặc thố thủy tinh
- Dụng cụ cắt trứng
Thông tin dị ứng
Trứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Luộc khoai tây nguyên vỏ trong nước muối. Luộc trứng chín kỹ (10 phút).
Mẹo: Luộc nguyên vỏ giữ được hương vị và tinh bột của khoai. Khi nguội sẽ dễ bóc vỏ và cắt lát hơn.
2
✓
Bóc vỏ khoai và trứng, cắt thành các lát tròn. Xúc xích cũng cắt lát tròn.
Mẹo: Cố gắng cắt các lát có độ dày bằng nhau để xếp lớp đều.
3
✓
Phết mỡ lên khay nướng. Xếp lớp: dưới cùng là khoai tây, rắc muối, tiếp đến trứng, rồi xúc xích, rưới kem chua lên.
Mẹo: Xúc xích nên rải đều để mỡ của nó thấm đi khắp nơi.
4
✓
Tiếp tục xếp lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Trên cùng là khoai tây, phết nhiều kem chua và rưới phần mỡ còn lại lên.
Mẹo: Lớp kem chua trên cùng bảo vệ khoai không bị khô và nướng lên màu đỏ đẹp.
5
✓
Nướng trong lò 180°C khoảng 30-40 phút, cho đến khi mặt trên vàng nâu.
Mẹo: Đạt yêu cầu khi mỡ sôi lăn tăn ở cạnh.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 kg Khoai tây (loại không bị bở nát, loại 'A' hoặc 'B')
- 6 cái Trứng
- 300 g Xúc xích nông dân hun khói
- 450 g Kem chua (20%)
- 50 g Mỡ hoặc bơ
- 1 nhúm Muối