- Làm gì nếu không có Gochujang?
- Trộn tương cà đặc với tương ớt cay và một ít nước tương, mặc dù vị sẽ không giống hoàn toàn.
- Kimchi làm ướt bánh.
- Phải vắt kỹ nước kimchi trước khi dùng, vì nó ra rất nhiều nước!
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kimchi Pizza
Sự gặp gỡ của Đông và Tây trên một chiếc khay. Kimchi, món bắp cải muối chua cay lên men của người Hàn, trở nên hiền hòa hơn khi nướng: độ chua vẫn còn, nhưng hương vị sâu hơn, kết hợp tuyệt vời với phô mai béo. Đế sốt Gochujang (tương ớt lên men) tạo ra sự bùng nổ hương vị mà cà chua không bao giờ làm được. Một 'quả bom umami' thực sự cho những người thích phiêu lưu.
Nguyên liệu
1
phần
Bột pizza
150
g
Kimchi
150
g
Phô mai Mozzarella (bào)
50
ml
Tương ớt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
1
củ
Hành tím
2
nhánh
Hành lá (cả phần xanh)
10
g
Hạt mè
10
ml
Dầu mè hoặc dầu ô liu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Rây lọc kimchi
- Chảo để rang mè
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Đậu nành
Hạt mè
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò ở 220°C. Rang hạt mè trên chảo khô trong vài phút đến khi thơm, để riêng.
Mẹo: Rang giúp dậy mùi thơm béo của hạt. [Nhiệt giải phóng tinh dầu.]
2
✓
Vắt kỹ nước kimchi qua rây (giữ lại nước để làm sốt chấm!), sau đó cắt nhỏ. Thái lát mỏng hành tím và cắt khoanh hành lá.
Mẹo: Xơ kimchi rất dai, cắt nhỏ sẽ dễ ăn hơn.
3
✓
Cán bột, đặt lên khay. Quét một lớp mỏng dầu mè (hoặc ô liu), sau đó phết tương Gochujang lên.
Mẹo: Gochujang rất đặc và mặn, hãy phết mỏng như phết bơ lên bánh mì!
4
✓
Rắc phô mai, sau đó rải đều kimchi và hành tím lên.
Mẹo: Phô mai làm dịu độ cay của ớt.
5
✓
Nướng 12-15 phút cho đến khi bột vàng nâu và phô mai tan chảy.
Mẹo: Mùi kimchi khi nướng có thể khá nồng, điều này là bình thường!
6
✓
Lấy ra, để nguội 2 phút. Rắc hành lá tươi và mè rang lên trước khi ăn.
Mẹo: Hành lá tạo độ tươi và giòn cho chiếc pizza mềm mại.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 phần Bột pizza
- 150 g Kimchi
- 150 g Phô mai Mozzarella (bào)
- 50 ml Tương ớt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 1 củ Hành tím
- 2 nhánh Hành lá (cả phần xanh)
- 10 g Hạt mè
- 10 ml Dầu mè hoặc dầu ô liu