Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Korean Bulgogi Pizza với thịt bò và sốt gochujang
Bánh pizza fusion Hàn Quốc hấp dẫn với thịt bò nướng và sốt gochujang

Korean Bulgogi Pizza

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Bulgogi ('thịt lửa') là niềm tự hào quốc gia của Hàn Quốc: thịt bò thái mỏng ướp sốt tương-lê-mè, được nướng nhanh trên lửa. Khi áp dụng lên pizza, sự gặp gỡ giữa thịt mặn-ngọt, sốt cay và phô mai mở ra một chiều không gian hoàn toàn mới. Giống như nén cả một bữa tiệc BBQ Hàn Quốc vào trong một lát bánh.
🕒 Chuẩn bị 25 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 790 kcal
🌍 Ẩm thực Hàn Quốc-Fúziós

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo để áp chảo sơ thịt
  • Dao sắc để thái thịt (hoặc thái khi thịt còn đông lạnh)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Đậu nành
⚠️ Hạt mè

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 220°C. Trên chảo nóng với ít dầu, áp chảo nhanh thịt bò đã ướp thái mỏng ở lửa lớn trong 1-2 phút. Không cần chín hẳn, chỉ cần xém cạnh!

Mẹo: Do lượng đường trong sốt ướp nên thịt caramel hóa rất nhanh, cẩn thận kẻo cháy! [Phản ứng Maillard tạo ra sự bùng nổ hương vị trên bề mặt thịt.]
2 ✓

Cán bột, đặt lên khay. Quét lớp mỏng dầu mè ở viền, và phết sốt Gochujang ở giữa.

Mẹo: Mùi dầu mè khi nướng cực kỳ thơm.
3 ✓

Rắc phô mai lên. Rải đều thịt đã áp chảo và hành tím thái mỏng lên trên.

Mẹo: Đừng chất đống thịt, hãy dàn ra để nhiệt tiếp xúc đều.
4 ✓

Nướng 12-15 phút cho đến khi bột vàng nâu.

Mẹo: Theo dõi viền thịt, nếu sém quá nhanh hãy che bằng giấy bạc.
5 ✓

Lấy ra, để nguội một chút. Rắc hành lá tươi cắt khoanh và hạt mè lên.

Mẹo: Sự tương phản nóng-lạnh và độ giòn của hành làm món ăn hoàn hảo.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phải áp chảo sơ thịt?
Thịt sống sẽ tiết nhiều nước ra pizza, và trong 15 phút chưa chắc đã mềm. Nướng sơ giúp khóa chặt hương vị.
Dùng loại thịt nào?
Thịt bò chất lượng tốt, có vân mỡ (ví dụ thăn lưng hoặc nạc vai), thái mỏng như tờ giấy khi còn đông cứng.

Nguyên liệu

  • 1 phần Bột pizza
  • 200 g Thịt bò Bulgogi ướp (cân khi sống)
  • 150 g Phô mai Mozzarella (bào)
  • 1 củ Hành tím
  • 2 nhánh Hành lá
  • 10 g Hạt mè
  • 50 ml Sốt Gochujang (hoặc sốt BBQ trộn Gochujang)
  • 10 ml Dầu mè