Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Körözött ăn kèm rau tươi và phết lên bánh mì nướng
Món phô mai phết Körözött béo ngậy, dậy mùi thơm của hạt thì là và ớt paprika, sẵn sàng để phết lên bánh mì.

Körözött

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món khai vị
Körözött (hay phô mai Liptauer) là nền tảng của món 'finger food' Hungary. Tên gọi bắt nguồn từ việc ngày xưa người ta 'körözték' (khuấy tròn) các nguyên liệu cho đến khi được một hỗn hợp kem mịn đồng nhất. Trong món Körözött ngon, sự mềm mại của bơ, vị chua của phô mai, vị hăng của hành và hương thơm của hạt thì là (caraway) gặp gỡ nhau.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
⌛ Tổng thời gian 15 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 220 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai
  • Tô trộn

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Mù tạt

Cách làm

1 ✓

Nghiền phô mai bằng nĩa. Đánh bông bơ cùng các loại gia vị (paprika, hạt thì là, muối, tiêu, mù tạt).

Mẹo: Trộn gia vị vào chất béo (bơ) trước vì hương vị (các chất thơm tan trong dầu) sẽ được giải phóng tốt nhất ở đó.
2 ✓

Cắt hành tây thật nhỏ, gần như nhuyễn.

Mẹo: Bạn có thể ướp muối hành đã cắt trong 5 phút để hành mềm và bớt hăng.
3 ✓

Trộn đều bơ gia vị, phô mai, hành tây và kem chua. Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất và có màu cam nhạt.

Mẹo: Để trong tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi ăn để các hương vị hòa quyện (khuếch tán).

Câu hỏi thường gặp

Vẫn còn lổn nhổn.
Bạn chưa nghiền phô mai đủ kỹ. Dùng rây để có kết cấu mịn hơn.
Dùng loại hành nào?
Hành tây là kinh điển, nhưng hành tím ngọt hơn, hành lá tươi hơn. Quan trọng là phải cắt thật nhỏ!

Nguyên liệu

  • 250 g Phô mai tươi từ sữa bò (hoặc nửa này nửa phô mai cừu)
  • 50 g Bơ mềm (nhiệt độ phòng)
  • 1 củ nhỏ Hành tây
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt ngọt paprika
  • 0.5 muỗng cà phê Hạt thì là (caraway) xay
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu trắng xay
  • 2 muỗng canh Kem chua
  • 1 muỗng cà phê Mù tạt (nguyên liệu bí mật)