Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Lecsó xúc xích với ớt tươi, cà chua và xúc xích hun khói
Lecsó xúc xích cổ điển, với ớt giòn, cà chua mọng nước và xúc xích gia vị

Lecsó xúc xích

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Lecsó là món hầm của các loại rau. Bí mật nằm ở tỷ lệ bộ ba hành tây-ớt chuông-cà chua và thứ tự thêm vào. Ớt cần được chiên để giải phóng hương vị, còn cà chua cần được nấu để ra nước. Nếu cho tất cả vào cùng lúc, bạn chỉ có món rau luộc, không phải lecsó.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 35 phút
⌛ Tổng thời gian 55 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 480 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn hoặc vạc
  • Muỗng gỗ
  • Dao

Cách làm

1 ✓

Sơ chế rau củ: hành tây thái múi cau, ớt thái khoanh hoặc sợi, cà chua thái múi. Xúc xích thái lát.

Mẹo: Nên bóc vỏ cà chua (nhúng nước sôi) nếu bạn không thích vỏ xoăn lại trong món ăn.
2 ✓

Rán các lát xúc xích trên mỡ để ra bớt mỡ và vị khói, sau đó vớt ra đĩa.

Mẹo: Như vậy xúc xích không bị nát, giữ độ giòn đến cuối cùng.
3 ✓

Trên phần mỡ ớt còn lại, xào hành tây. Bắc khỏi bếp, trộn bột paprika đỏ vào.

Mẹo: Hành tây tạo nên cốt lõi của nước sốt.
4 ✓

Cho ớt vào, thêm muối, và chiên/om lửa vừa 10-15 phút cho đến khi xẹp xuống.

Mẹo: Quan trọng: ớt được chiên trước, không luộc! Điều này tạo nên hương vị đặc trưng.
5 ✓

Thêm cà chua và đường. Bây giờ nó sẽ ra nước. Nấu tiếp cho đến khi cà chua nát và tạo nước sốt.

Mẹo: Đường làm tròn vị và giảm độ axit của cà chua.
6 ✓

Cuối cùng cho xúc xích rán trở lại, và đun sôi cùng nhau 2 phút.

Mẹo: Chỉ cần làm nóng để các hương vị hòa quyện.

Câu hỏi thường gặp

Nước sốt quá lỏng.
Bạn dùng quá nhiều cà chua, hoặc nấu đậy nắp suốt. Hãy mở nắp và đun cho bay hơi.
Vỏ ớt vẫn cứng.
Ớt quá già, hoặc bạn nấu chưa đủ lâu trước khi thêm cà chua.

Nguyên liệu

  • 1 kg Ớt chuông trắng (TV paprika) hoặc ớt chuyên làm lecsó
  • 500 g Cà chua (chín, mọng nước)
  • 2 củ lớn Hành tây
  • 300 g Xúc xích lecsó (hoặc xúc xích hun khói)
  • 3 muỗng canh Mỡ hoặc dầu
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt paprika
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 nhúm Đường (để cân bằng độ chua của cà chua)