- Tại sao đường không tan trong nước lạnh?
- Độ bão hòa của chất lỏng lạnh thấp hơn. Nên hòa tan đường trong một ít nước nóng hoặc nước cốt chanh trước (làm siro).
Nước chanh mâm xôi đen
Nước chanh không chỉ là nước chanh. Cơ sở của nó là hỗn hợp trái cây nghiền hoặc siro gợi nhớ đến kỹ thuật 'shrub', giúp khóa chặt hương thơm của mâm xôi đen. Vị chát của mâm xôi đen và axit của chanh tạo nên một cặp đôi hoàn hảo, còn tinh dầu bạc hà mang lại cảm giác mát lạnh.
Nguyên liệu
150
g
Mâm xôi đen (tươi hoặc đông lạnh)
50
ml
Nước cốt chanh tươi
40
g
Đường (hoặc mật ong)
1
l
Nước (có ga hoặc không ga)
10
cái
Đá viên
5
lá
Bạc hà tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay sinh tố
- Rây lọc dày
- Bình
Cách làm
1
✓
Xay nhuyễn mâm xôi đen với đường và nước cốt chanh cho đến khi mịn.
Mẹo: Các tinh thể đường giúp phá vỡ cấu trúc trái cây.
2
✓
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt.
Mẹo: Hạt mâm xôi đen có thể gây khó chịu khi uống.
3
✓
Đổ phần cốt vào bình. Thêm nước vào.
Mẹo: Nếu dùng nước có ga, chỉ đổ vào ngay trước khi phục vụ để không bị mất ga.
4
✓
Để trong tủ lạnh 1 giờ để các hương vị hòa quyện.
Mẹo: Độ lạnh làm giảm cảm giác ngọt, vì vậy hãy nếm thử trước khi phục vụ xem có cần thêm đường không.
5
✓
Phục vụ với đá và lá bạc hà đã vỗ nhẹ trong lòng bàn tay.
Mẹo: Vỗ lá bạc hà giúp phá vỡ thành tế bào lá và giải phóng tinh dầu mà không làm lá bị đắng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 150 g Mâm xôi đen (tươi hoặc đông lạnh)
- 50 ml Nước cốt chanh tươi
- 40 g Đường (hoặc mật ong)
- 1 l Nước (có ga hoặc không ga)
- 10 cái Đá viên
- 5 lá Bạc hà tươi