Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Nước chanh việt quất phục vụ trong ly
Thức uống giải nhiệt mùa hè đầy màu sắc với việt quất tươi

Nước chanh việt quất

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Đồ uống
Bí quyết của món nước chanh chuyên nghiệp là sử dụng 'simple syrup' (siro đường). Đường cát khó tan trong nước lạnh và có thể lạo xạo khó chịu dưới răng. Trong siro nấu, đường đã ở trạng thái hòa tan nên hòa quyện ngay với nước. Khi nấu việt quất, pectin cũng được tiết ra, tạo nên kết cấu mượt mà, đậm đà hơn cho đồ uống thay vì chỉ lỏng như nước.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 7 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 95 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi nhỏ để nấu siro
  • Rây lọc mịn
  • Bình lớn
  • Dụng cụ vắt chanh

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị siro việt quất: cho việt quất, đường và 100 ml nước vào nồi. Đun sôi, sau đó nấu ở lửa vừa trong 5-7 phút cho đến khi việt quất nát ra và nước cốt sệt lại.

Mẹo: Dùng thìa gỗ dầm nát các quả trong khi nấu để chúng tiết ra nhiều nước nhất.
2 ✓

Lọc siro qua rây vào bình, ép cả phần thịt quả qua rây nếu có thể. Để nguội hoàn toàn.

Mẹo: Việc ép qua rây giúp bạn lấy được phần cốt đậm đặc, đầy hương vị nhưng giữ lại vỏ.
3 ✓

Vắt chanh. Trộn nước cốt chanh vào siro việt quất đã nguội.

Mẹo: Hãy nếm thử! Tỷ lệ axit-đường (Brix/Acid ratio) là quan trọng nhất. Nếu quá chua, hãy thêm chút đường hoặc nước.
4 ✓

Đổ nước soda lạnh vào và khuấy nhẹ.

Mẹo: Nếu dùng soda, chỉ đổ vào trước khi phục vụ để không bị mất gas.
5 ✓

Phục vụ trong ly với đá và nhiều lá bạc hà. Vỗ nhẹ lá bạc hà vào lòng bàn tay trước khi dùng.

Mẹo: Màu xanh của bạc hà và màu tím của nước uống tạo nên sự kích thích vị giác về mặt thị giác (tương phản bổ sung).

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng chất tạo ngọt không?
Có, nhưng kết cấu của siro sẽ khác. Hãy thêm chất tạo ngọt dạng lỏng vào cuối quá trình nấu.
Siro để được bao lâu?
Trong tủ lạnh, trong chai kín có thể để được 1-2 tuần, vì vậy nên làm nhiều để dùng dần.

Nguyên liệu

  • 150 g Việt quất
  • 100 ml Nước cốt chanh tươi (khoảng 2-3 quả chanh)
  • 50 g Đường cát
  • 100 ml Nước (để nấu siro)
  • 500 ml Nước soda hoặc nước lọc (lạnh)
  • 1 nắm Lá bạc hà tươi
  • 200 g Đá viên