Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza ai Caprini với phô mai dê và rau bina
Pizza làm với phô mai dê tươi và rau bina

Pizza ai Caprini

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Công thức này đến từ vùng núi phía Bắc nước Ý, nơi có truyền thống nuôi dê lâu đời. 'Caprini' có nghĩa là phô mai dê tươi, với hương vị đặc trưng, hơi chua, tạo sự tương phản hoàn hảo với cà chua ngọt và rau bina giàu sắt. Một món ăn mùa xuân thực sự, mang lại sự tươi mát và nhẹ nhàng.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 680 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo để làm héo rau bina
  • Khay nướng pizza
  • Cây lăn bột hoặc mặt phẳng để cán tay

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng một ít dầu ô liu trong chảo, cho tỏi đập dập vào, sau đó là rau bina. Đảo 2-3 phút cho đến khi rau xẹp xuống.

Mẹo: Phần lớn nước trong rau bina sẽ thoát ra lúc này (mất nước), vì vậy nó sẽ không chảy nước ra pizza.
2 ✓

Vắt bỏ nước thừa từ rau bina nếu cần.

Mẹo: Nhân khô ráo là bí quyết cho đế bánh giòn.
3 ✓

Cán bột pizza trên bề mặt có rắc bột, sau đó đặt lên khay.

Mẹo: Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trước khi cán, như vậy các sợi gluten sẽ thư giãn và bột không bị co lại.
4 ✓

Phết một lớp mỏng sốt cà chua, nêm muối, tiêu.

Mẹo: Nguyên tắc 'ít hơn là nhiều hơn' được áp dụng: quá nhiều sốt sẽ làm nặng bột.
5 ✓

Phân bố rau bina đã làm héo lên trên và rắc phô mai dê vụn vào.

Mẹo: Phô mai dê không tan chảy như mozzarella, mà sẽ xém cạnh và kem hóa bên trong.
6 ✓

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 220 độ C trong 12-15 phút, cho đến khi viền bánh vàng.

Mẹo: Nhiệt độ cao tạo ra lớp vỏ nhanh chóng trên bột, khóa độ ẩm, giúp bên trong vẫn mềm.
7 ✓

Sau khi nướng, rắc húng tây tươi và rưới vài giọt dầu ô liu.

Mẹo: Dầu ô liu sống ở bước cuối đóng vai trò như 'gia vị', làm nổi bật các hương vị.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng rau bina đông lạnh không?
Có, nhưng hãy vắt thật kỹ nước sau khi rã đông, nếu không sẽ làm nhão pizza.
Tôi nên mua loại phô mai dê nào?
Loại tươi, có thể phết được (chèvre) là tốt nhất cho mục đích này, vì nó sẽ nướng thành kem chứ không bị dai như cao su.

Nguyên liệu

  • 300 g Bột pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
  • 150 g Phô mai dê tươi
  • 100 g Lá rau bina tươi (đã rửa)
  • 120 ml Sốt cà chua đặc
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 2 tép Tỏi
  • 10 lá Húng tây tươi
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen xay