Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza ai Carciofi e Olive với atisô và ô liu
Pizza Ý với atisô và ô liu đen

Pizza ai Carciofi e Olive

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Tinh hoa hương vị Địa Trung Hải trên một chiếc pizza. Vị kim loại nhẹ, bùi của atisô và tính mặn mòi của ô liu tạo nên một cặp đôi hoàn hảo. Chiếc pizza này là người họ hàng đơn giản hơn, tinh tế hơn của 'Capricciosa', nơi rau củ chiếm ưu thế thay vì thịt.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 710 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao cắt pizza
  • Rây (để làm ráo đồ hộp)
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C. Cán bột thành hình tròn.

Mẹo: Nếu bột co lại, hãy để nghỉ vài phút. Điều này cho thấy mạng lưới gluten vẫn còn quá căng.
2 ✓

Phết sốt cà chua lên bột, chừa lại phần viền 1-2 cm.

Mẹo: Phần viền chừa lại sẽ phồng lên đẹp mắt và giòn (crust).
3 ✓

Cắt atisô thành múi và ô liu thành khoanh. Phân bố đều trên pizza.

Mẹo: Phân bố đều rất quan trọng để mỗi miếng bánh đều có đủ các vị.
4 ✓

Đặt các lát mozzarella vào giữa các loại rau và lên trên.

Mẹo: Mozzarella bảo vệ các loại rau bên dưới khỏi bị khô, đồng thời tan chảy lên chúng.
5 ✓

Nướng 12-15 phút cho đến khi phô mai sủi bọt và có đốm vàng nâu.

Mẹo: Phô mai chuyển màu nâu báo hiệu hương vị sâu sắc hơn (caramel hóa và nướng).
6 ✓

Sau khi nướng, rắc húng tây xé nhỏ lên.

Mẹo: Không bao giờ cắt húng tây bằng dao, vì tiếp xúc với kim loại sẽ làm nâu vết cắt (oxy hóa). Hãy xé bằng tay!

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng atisô ngâm dầu không?
Có chứ, thậm chí còn tốt hơn! Atisô trong dầu thường đậm đà hơn. Chỉ cần để ráo kỹ trước khi dùng.
Tại sao pizza bị mặn?
Ô liu và atisô đóng hộp cũng có thể mặn. Hãy nếm thử trước khi nướng, và giảm lượng muối rắc lên bột.

Nguyên liệu

  • 300 g Bột pizza
  • 150 ml Sốt cà chua
  • 150 g Phô mai Mozzarella (thái lát)
  • 150 g Tim atisô (đóng hộp, đã để ráo)
  • 50 g Ô liu đen (đã bỏ hạt)
  • 10 lá Húng tây tươi
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen xay