- Nên dùng loại đậu nào?
- Đậu cannellini (đậu thận trắng) là chuẩn nhất vì vỏ mỏng và bên trong bở tơi như kem. Đậu đỏ có vị quá đậm và bột cho món này.
- Bánh có bị khô không?
- Bản thân đậu có thể bị khô, vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng nhiều xốt cà chua và dầu ô liu, cũng như độ béo của phô mai.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza ai Fagioli
Pizza đậu nghe có vẻ lạ, nhưng ở Tuscany, 'vùng đất của những người ăn đậu' (Mangiafagioli), điều này hoàn toàn tự nhiên. Kết cấu kem bột của đậu trắng hoạt động tốt một cách đáng ngạc nhiên trên lớp đế bánh giòn. Đây là một món ăn mộc mạc, thịnh soạn, ban đầu là bữa trưa no nê của những người công nhân nông nghiệp.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza
150
g
Đậu trắng luộc (đóng hộp hoặc nấu chín)
150
ml
Xốt cà chua
200
g
Phô mai Mozzarella
50
g
Phô mai Parmesan
2
muỗng canh
Dầu ô liu
10
lá
Húng quế tây tươi (Basil)
2
tép
Tỏi
1
nhúm
Muối
1
nhúm
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Rây (để rửa đậu)
- Khay nướng
- Dao
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Cán bột bánh ra và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
Mẹo: Giấy nến giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn và bảo vệ bột không bị dính.
2
✓
Phết xốt cà chua lên, nêm muối và tiêu.
Mẹo: Đậu 'hút' rất nhiều muối, vì vậy bạn có thể nêm gia vị đậm đà hơn cho phần xốt.
3
✓
Nghiền nát tỏi và rắc lên xốt.
Mẹo: Tỏi và đậu là cặp đôi kinh điển, chúng làm tăng hương vị cho nhau.
4
✓
Rửa sạch và để ráo đậu, sau đó rải đều lên pizza.
Mẹo: Điều quan trọng là phải rửa sạch nước ngâm trong hộp vì nó nhớt và có thể có mùi lạ.
5
✓
Rắc phô mai Parmesan, sau đó phủ phô mai Mozzarella lên.
Mẹo: Hai loại phô mai mang lại cả kết cấu và hương vị: Parmesan tạo vị, Mozzarella tạo độ kéo sợi.
6
✓
Rưới dầu ô liu lên và nướng ở 220°C trong 12-15 phút.
Mẹo: Dầu giúp vỏ đậu không bị khô và cứng lại trong lò nướng nóng.
7
✓
Khi phục vụ, rắc húng quế tươi lên trên.
Mẹo: Màu xanh tươi mát phá vỡ tông màu nâu đỏ của bánh pizza.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza
- 150 g Đậu trắng luộc (đóng hộp hoặc nấu chín)
- 150 ml Xốt cà chua
- 200 g Phô mai Mozzarella
- 50 g Phô mai Parmesan
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 10 lá Húng quế tây tươi (Basil)
- 2 tép Tỏi
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu