- Khi nào thì cho giăm bông vào?
- Có hai trường phái: bạn có thể cho vào trước khi nướng, khi đó giăm bông sẽ giòn (như thịt xông khói), hoặc sau khi nướng, khi đó nó vẫn giữ được kết cấu mềm mượt. Chúng tôi đang làm phiên bản nướng.
- Phải làm gì nếu không có quả sung tươi?
- Bạn cũng có thể dùng quả sung khô, nhưng hãy ngâm vào nước ấm trước để nó hồi lại độ ẩm và không bị cháy đen.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza ai Fichi e Prosciutto
'Pizza e Fichi' cũng là một câu nói ở Rome, có nghĩa là: 'Đây không chỉ là pizza và quả sung', tức là có điều gì đó hơn thế nữa. Công thức này tôn vinh sự kết hợp cổ xưa giữa quả sung ngọt như mật và giăm bông mặn, ủ lâu năm (prosciutto crudo). Một món ngon theo mùa được làm vào cuối hè, đầu thu, khi quả sung chín mọng.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza
4
quả
Quả sung tươi, chín
100
g
Prosciutto Crudo (giăm bông ủ muối)
200
g
Phô mai Mozzarella
50
g
Phô mai Parmesan
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng canh
Mật ong
1
nhánh
Hương thảo tươi
1
nhúm
Muối
1
nhúm
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Dao sắc (để cắt quả sung mềm)
- Đá nướng pizza hoặc khay nướng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Cán mỏng bột bánh.
Mẹo: Pizza này cần đế mỏng thanh lịch để các loại nhân bên trên chiếm ưu thế.
2
✓
Phết một lớp mỏng dầu ô liu, sau đó rải các lát phô mai mozzarella lên.
Mẹo: Nền trắng để độ chua của cà chua không ảnh hưởng đến vị ngọt của quả sung.
3
✓
Cắt quả sung làm tư hoặc thành khoanh và đặt lên trên phô mai.
Mẹo: Quả sung có hàm lượng đường cao, sẽ caramel hóa khi nướng, tạo ra hương vị sâu sắc hơn.
4
✓
Xé nhỏ giăm bông rải xung quanh và rắc phô mai Parmesan lên.
Mẹo: Giăm bông mặn và phô mai cân bằng lại vị ngọt của trái cây.
5
✓
Nướng ở 220°C trong 12-15 phút cho đến khi vỏ bánh vàng nâu.
Mẹo: Cẩn thận, do hàm lượng đường cao nên quả sung có thể bắt nhiệt sớm hơn!
6
✓
Lấy ra, rưới một lớp mỏng mật ong và rắc hương thảo băm nhỏ lên.
Mẹo: Tinh dầu hương thảo sẽ kích hoạt ngay lập tức trên chiếc bánh pizza nóng hổi. Mật ong tạo ra một lớp men bóng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza
- 4 quả Quả sung tươi, chín
- 100 g Prosciutto Crudo (giăm bông ủ muối)
- 200 g Phô mai Mozzarella
- 50 g Phô mai Parmesan
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Mật ong
- 1 nhánh Hương thảo tươi
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu