Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza ai Piselli với đậu Hà Lan và phô mai
Vị ngọt thanh của đậu Hà Lan tươi nổ tung trong miệng cùng phô mai béo ngậy

Pizza ai Piselli

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Mặc dù nhiều người xa lạ với đậu Hà Lan trên pizza, nhưng ở một số vùng của Ý, sự kết hợp này là sứ giả của mùa xuân. Sự gặp gỡ giữa đậu Hà Lan non, ngọt và phô mai mặn, đặc trưng tạo nên sự cân bằng hương vị tinh tế vượt xa các loại topping thông thường. Bí mật nằm ở trò chơi kết cấu: vỏ bánh giòn và phô mai tan chảy kem ôm lấy những hạt đậu nổ tung như những quả bom nhỏ tươi mát.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 720 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng hoặc đá nướng pizza
  • Cây lăn bột
  • Nồi để chần đậu

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 220°C (có quạt đối lưu), và chuẩn bị khay nướng với giấy nến. Cán mỏng bột bánh pizza trên bề mặt có rắc bột, chú ý để lại một chút viền ở mép.

Mẹo: Cán bột ở nhiệt độ phòng, vì bột lạnh sẽ co lại (sợi gluten cứng khi lạnh).
2 ✓

Thả đậu Hà Lan vào nước sôi có muối trong 2-3 phút, chỉ cho đến khi chúng có màu xanh tươi, sau đó vớt ra ngay và xả qua nước lạnh. Để khô hoàn toàn.

Mẹo: Sốc nhiệt bằng nước lạnh giúp dừng quá trình nấu, để đậu không bị nát và giữ được màu sắc (bảo toàn chất diệp lục).
3 ✓

Phết xốt cà chua lên bột đã cán theo chuyển động tròn, nhưng chừa lại phần viền. Nêm muối và tiêu tùy khẩu vị.

Mẹo: Xốt không được quá loãng, vì nó sẽ làm sũng bột trước khi nướng chín.
4 ✓

Rải đậu Hà Lan đã để khô lên bột, sau đó rắc phô mai Parmesan bào lên.

Mẹo: Vị mặn của Parmesan cân bằng độ ngọt của đậu (bổ sung hương vị).
5 ✓

Xé nhỏ phô mai mozzarella rải đều, sau đó rưới một dòng dầu ô liu mỏng lên pizza.

Mẹo: Phô mai béo và dầu bảo vệ nhân không bị khô trong lò nướng nóng.
6 ✓

Cho vào lò nóng và nướng 12-15 phút, cho đến khi phô mai sôi sủi bọt và chuyển màu nâu, còn viền bánh vàng nâu và giòn.

Mẹo: Nhiệt độ cao đột ngột làm tăng các bọt khí trong bột, giúp viền bánh xốp.
7 ✓

Lấy ra khỏi lò, để nghỉ một phút, sau đó trang trí bằng lá húng quế tươi và thưởng thức.

Mẹo: Luôn cho húng quế vào sau khi nướng, nếu không nó sẽ chuyển màu đen và mất mùi thơm do nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao giữa bánh bị sũng nước?
Có thể bạn đã cho quá nhiều xốt cà chua, hoặc đậu không đủ khô khi cho lên.
Tôi có thể dùng đậu đóng hộp không?
Tốt hơn là không, vì kết cấu quá mềm và vị không tươi bằng. Đậu đông lạnh là lựa chọn tốt hơn nhiều.

Nguyên liệu

  • 300 g Đế bánh pizza (đã ủ)
  • 100 g Đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 150 ml Xốt cà chua (đặc)
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 10 lá Húng quế tây tươi (Basil)
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu