Pizza ai Pomodori Secchi

Cà chua sấy khô gói gọn hương vị của ánh nắng mặt trời. Ở miền Nam, cà chua thừa được phơi nắng để hương vị cô đặc, trở thành 'quả bom umami'. Pizza này không cần nhiều topping vì độ đậm đà của cà chua sấy khô thống trị hương vị.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 710 kcal
🌍 Ẩm thực Ý (Nam Ý)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao
  • Thớt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1

Cán bột bánh ra. Nếu bạn thích hương vị đậm đà, hãy phết một lớp mỏng dầu ngâm cà chua đầy gia vị lên.

Mẹo: Điều này làm tăng thêm hương vị cho bột bánh.
2

Cắt cà chua sấy khô thành sợi và thái lát tỏi. Rắc lên bột bánh.

Mẹo: Thái tỏi mỏng để tỏi chín nhưng không bị cháy đắng.
3

Rắc phô mai Parmesan, sau đó phủ phô mai mozzarella lên.

Mẹo: Phô mai ở đây cũng tạo thành một lớp bảo vệ bên trên cà chua sấy khô dễ cháy.
4

Nướng ở 220°C trong 12-15 phút.

Mẹo: Phô mai vàng nâu báo hiệu bánh đã chín.
5

Phục vụ với húng quế tươi.

Mẹo: Vị ngọt cay của húng quế rất hợp với axit của cà chua.

Câu hỏi thường gặp

Cà chua sấy khô trên pizza vẫn bị cứng. Tôi đã làm sai điều gì?
Nếu bạn dùng cà chua sấy khô (dạng túi), bạn cần ngâm nước nóng để bù nước (làm mềm) trước. Loại ngâm dầu có thể dùng ngay.

Nguyên liệu

  • 300 g Đế bánh pizza
  • 100 g Cà chua sấy khô ngâm dầu (đã để ráo)
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu (dầu ngâm cà chua cũng được)
  • 1 lá Húng quế tây tươi (Basil)
  • 2 tép Tỏi
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu