Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza al Mais với ngô và phô mai
Món khoái khẩu của trẻ em với những hạt ngô ngọt giòn sần sật và phô mai kéo sợi

Pizza al Mais

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Pizza ngô, ở Ý thường được gọi là 'Pizza Mimosa' (với kem tươi), được coi là món yêu thích của trẻ em và giới trẻ, gây tranh cãi nhưng phổ biến. Vị ngọt tự nhiên của ngô cô đặc trong quá trình nướng, và các hạt ngô trở nên giòn. Bí mật là sự cân bằng: phô mai mặn và axit của cà chua cân bằng lại hàm lượng đường của ngô.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 780 kcal
🌍 Ẩm thực Ý (Hiện đại/Pop)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng hoặc đá nướng pizza
  • Cây lăn bột
  • Khăn giấy (để thấm khô ngô)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Đổ bỏ nước ngâm ngô, và rải ra khăn giấy để thấm khô.

Mẹo: Độ ẩm là kẻ thù của pizza: nó tạo ra hơi nước ngăn cản quá trình hóa nâu (phản ứng Maillard).
2 ✓

Cán bột bánh ra. Nếu lấy từ tủ lạnh, hãy để nghỉ ở nhiệt độ phòng 20 phút.

Mẹo: Bột lạnh không đàn hồi, sợi gluten bị căng. Việc để nghỉ (thư giãn) cho phép cán mỏng mà không bị rách.
3 ✓

Phết một lớp mỏng xốt cà chua. Nêm muối, tiêu.

Mẹo: Quá nhiều xốt hoạt động như một 'lớp ngăn cách' và làm bột bị nhão.
4 ✓

Rắc ngô đã thấm khô và phô mai lên.

Mẹo: Đường trong ngô sẽ caramel hóa ở nhiệt độ cao; chất béo của phô mai giúp lan tỏa hương vị.
5 ✓

Rưới dầu ô liu và nướng ở 220-250°C trong 12-15 phút.

Mẹo: Dầu cải thiện khả năng truyền nhiệt và bảo vệ topping không bị khô.
6 ✓

Sau khi nướng, cho húng quế tươi lên.

Mẹo: Tinh dầu nhạy cảm với nhiệt của húng quế sẽ bay hơi khi nướng và lá sẽ chuyển màu đen, vì vậy chúng tôi luôn thêm vào sau cùng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao ngô làm pizza bị sũng nước?
Ngô đóng hộp chứa nhiều nước. Trước khi sử dụng phải để ráo nước kỹ, thậm chí thấm khô bằng khăn giấy.
Nên nướng ở nhiệt độ nào?
Cao nhất có thể (220-250°C), để bột bánh nở nhanh và phô mai vàng đều trước khi rau củ bị khô.

Nguyên liệu

  • 300 g Đế bánh pizza (làm sẵn hoặc tự làm)
  • 150 ml Xốt cà chua (đặc)
  • 200 g Phô mai Mozzarella (loại cứng)
  • 150 g Bắp ngọt đóng hộp (Ngô ngọt)
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất (Extra virgin)
  • 1 lá Húng quế tây tươi (Basil)
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu