Pizza al Patate

Tinh bột trên tinh bột? Đúng vậy! Một trong những biến thể cổ điển nhất của 'pizza khay' kiểu La Mã (pizza al taglio). Khoai tây thái lát mỏng nướng giòn trên mặt, và hương thảo là người bạn đồng hành không thể thiếu. Đây là một món ăn no nê, mộc mạc, chứng minh rằng những nguyên liệu đơn giản nhất có thể tạo ra những điều tuyệt vời nhất.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 750 kcal
🌍 Ẩm thực Ý (Rome)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bàn bào Mandolin hoặc dao sắc (để thái lát khoai tây)
  • Khay nướng
  • Cọ phết

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1

Thái khoai tây luộc thành những lát tròn mỏng.

Mẹo: Tinh bột khoai tây luộc hoạt động khác: bên trong vẫn mềm, bên ngoài giòn.
2

Cán bột bánh ra, phết dầu ô liu.

Mẹo: Đây là 'pizza trắng', cà chua sẽ làm sũng khoai tây.
3

Xếp các lát khoai tây lên bột bánh theo kiểu vảy cá.

Mẹo: Xếp chồng lên nhau một chút, nhưng đừng để lớp quá dày.
4

Rắc muối, tiêu và hương thảo băm nhỏ.

Mẹo: Khoai tây thích muối, hãy mạnh dạn. Hương thảo sẽ tỏa hương khi nướng.
5

Rắc các loại phô mai, sau đó rưới thêm một chút dầu.

Mẹo: Dầu giúp khoai tây vàng giòn (hiệu ứng khoai tây chiên).
6

Nướng ở 220°C trong 12-15 phút, cho đến khi phô mai và mép khoai tây vàng nâu.

Mẹo: Mép khoai tây nướng giòn là phần ngon nhất.

Câu hỏi thường gặp

Cho khoai tây sống hay chín lên?
Nếu bạn có thể cắt mỏng như tóc (giống bim bim), thì có thể để sống. Nếu dày hơn, phải luộc sơ một nửa, nếu không nó sẽ vẫn cứng khi bột bánh đã chín.

Nguyên liệu

  • 300 g Đế bánh pizza
  • 200 g Khoai tây luộc (luộc cả vỏ, bóc vỏ)
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 1 nhánh Hương thảo tươi
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu