- Tại sao pizza bị mặn?
- Cả giăm bông Parma và parmesan đều mặn. Hãy nêm muối cho sốt cà chua thật cẩn thận!
- Tôi có thể cho giăm bông vào trước khi nướng không?
- Không khuyến khích. Trong lò nướng, giăm bông sẽ bị khô và mất đi kết cấu mềm mại đặc trưng.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza Al Prosciutto Crudo
Pizza giăm bông Parma là chiến thắng của sự đơn giản. Cốt yếu là sự tương phản nhiệt độ: đế bánh nóng, giòn với sốt cà chua và phô mai được trao vương miện sau khi nướng bằng những lát giăm bông mỏng tang ở nhiệt độ phòng. Như vậy mỡ giăm bông chỉ vừa kịp tan chảy nhờ hơi nóng của pizza, nhưng miếng thịt không bị nướng cứng lại, giữ nguyên kết cấu mượt mà. Vị cay của rau rocket tươi và vị mặn của parmesan hoàn thiện trải nghiệm ẩm thực này.
Nguyên liệu
1
cái
Đế bánh pizza
200
g
Phô mai Mozzarella
150
g
Sốt cà chua
100
g
Giăm bông Parma (lát mỏng)
50
g
Rau Rocket tươi (Rukkola)
3
g
Phô mai Parmesan
1
muỗng canh
Dầu ô liu siêu nguyên chất
5
g
Húng tây tươi (Basil)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Dao cắt pizza
- Giấy nến hoặc đá nướng
- Dụng cụ bào (cho phô mai)
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 230°C. Nếu nướng bằng khay, hãy lót giấy nến.
Mẹo: Lò nóng đảm bảo đế bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong (sốc nhiệt).
2
✓
Cán mỏng bột, sau đó phết sốt cà chua, chừa lại một đốt ngón tay ở viền.
Mẹo: Vị chua của sốt sẽ cân bằng độ béo của phô mai và giăm bông (cân bằng hương vị).
3
✓
Rắc mozzarella bào hoặc xé nhỏ lên.
Mẹo: Phân bố phô mai đều để miếng nào cũng có, và bảo vệ sốt không bị khô (cách nhiệt).
4
✓
Nướng pizza trong 12-15 phút cho đến khi phô mai sủi bọt và viền bánh vàng nâu.
Mẹo: Bánh chín khi viền bánh phồng lên và trông có vẻ giòn (giãn nở bọt khí).
5
✓
Lấy ra khỏi lò. Để nghỉ một phút, sau đó đặt nhẹ các lát giăm bông Parma lên và xếp rau rocket lên trên.
Mẹo: Đặt giăm bông 'thoáng', đừng ép chặt, để nhiệt dư của pizza chỉ làm ấm nhẹ, khơi dậy hương vị (điểm nóng chảy của chất béo).
6
✓
Rắc parmesan mới bào và húng tây lên.
Mẹo: Vị umami của parmesan làm sâu sắc thêm hương vị tổng thể.
7
✓
Trước khi phục vụ, rưới một lớp mỏng dầu ô liu siêu nguyên chất.
Mẹo: Dầu mang các chất tạo hương, giúp chúng lan tỏa trên lưỡi bạn (vai trò dung môi).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 cái Đế bánh pizza
- 200 g Phô mai Mozzarella
- 150 g Sốt cà chua
- 100 g Giăm bông Parma (lát mỏng)
- 50 g Rau Rocket tươi (Rukkola)
- 3 g Phô mai Parmesan
- 1 muỗng canh Dầu ô liu siêu nguyên chất
- 5 g Húng tây tươi (Basil)