- Tôi phải làm gì nếu lòng trắng trứng không chín?
- Bạn có thể dùng nĩa dàn nhẹ lòng trắng ra để lớp mỏng hơn, như vậy sẽ chín nhanh hơn.
- Tôi có thể dùng rau chân vịt đông lạnh không?
- Có, nhưng hãy rã đông và vắt kỹ nước, nếu không sẽ làm ướt pizza.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza alla Bismark
Pizza alla Bismark được đặt theo tên của vị thủ tướng Đức nổi tiếng, người được cho là yêu thích mọi món ăn có trứng. Linh hồn của chiếc pizza này nằm ở thời điểm: mục tiêu là đế bánh phải giòn, lòng trắng trứng đông lại, nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, tạo thành một loại sốt tự nhiên bao phủ lên giăm bông và rau chân vịt.
Nguyên liệu
1
cái
Đế bánh pizza
150
g
Sốt cà chua
200
g
Phô mai Mozzarella
2
cái
Trứng (cỡ M)
50
g
Rau chân vịt tươi
30
g
Phô mai Parmesan
1
muỗng canh
Dầu ô liu
5
g
Húng tây tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng
- Bát nhỏ (để đập trứng)
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò nướng trước ở 220°C.
Mẹo: Lò nướng nóng là cần thiết để bột nở nhanh.
2
✓
Cán mỏng bột, phết sốt cà chua và rắc phô mai mozzarella lên.
Mẹo: Để lại khoảng trống ở mép bánh để làm viền.
3
✓
Cho pizza vào nướng, nhưng chỉ khoảng 7-8 phút (nướng sơ).
Mẹo: Nếu bạn cho trứng sống vào ngay từ đầu, trứng sẽ bị cứng đơ trước khi đế bánh chín. Nướng hai giai đoạn là giải pháp.
4
✓
Lấy pizza đã nướng sơ ra. Rải lá rau chân vịt lên và đập hai quả trứng vào giữa.
Mẹo: Đập trứng vào một cái bát nhỏ trước, rồi từ đó trượt nhẹ lên pizza, như vậy trứng sẽ không bị chảy tràn lan và không bị lẫn vỏ.
5
✓
Cho lại vào lò nướng thêm 5-6 phút nữa.
Mẹo: Quan sát lòng trắng: nếu nó chuyển sang màu trắng và đông lại thì lấy ra, ngay cả khi lòng đỏ vẫn còn rung rinh (đông tụ).
6
✓
Lấy ra, rắc phô mai parmesan, húng tây và rưới dầu lên. Phục vụ ngay.
Mẹo: Khi cắt bánh, lòng đỏ ấm nóng sẽ hòa quyện với phô mai và cà chua như một loại sốt kem (hiệu ứng giống nhũ tương).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 cái Đế bánh pizza
- 150 g Sốt cà chua
- 200 g Phô mai Mozzarella
- 2 cái Trứng (cỡ M)
- 50 g Rau chân vịt tươi
- 30 g Phô mai Parmesan
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 5 g Húng tây tươi