- Tại sao xô thơm bị đắng?
- Nếu bạn ăn sống hoặc dùng quá nhiều, nó sẽ rất nồng. Xử lý nhiệt (đặc biệt là trong chất béo) làm dịu hương vị của nó.
- Không có cà chua liệu có bị khô không?
- Kem và phô mai cung cấp đủ độ ẩm và chất béo. Đây là một chiếc pizza phong phú, mọng nước.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza Alla Salvia
Xô thơm (Sage) là loại gia vị gây chia rẽ: bạn hoặc là yêu nó, hoặc cảm thấy nó có vị như thuốc. Bí mật của món pizza này là chất béo và nhiệt. Tinh dầu trong xô thơm (ví dụ: camphor) tan trong chất béo, vì vậy trong môi trường kem-phô mai, chúng trở nên dịu lại và mang đến hương thơm thanh lịch của gỗ thông và cam quýt. Đây là một món ăn tối giản nhưng tinh tế, nơi chất lượng là yếu tố quyết định.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza (bột nở)
100
ml
Kem béo (tối thiểu 30%)
100
g
Phô mai Parmigiano Reggiano (bào)
150
g
Phô mai Mozzarella (đã để ráo)
10
lá
Xô thơm tươi (Sage)
2
muỗng canh
Dầu ô liu siêu nguyên chất
1
nhúm
Muối
1
nhúm
Tiêu đen xay tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Đá nướng pizza hoặc khay nướng
- Giấy nến
- Cọ quét
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở mức tối đa (230-250°C). Trộn lá xô thơm với dầu ô liu trong một bát nhỏ.
Mẹo: Nếu bạn tẩm dầu cho lá, chúng sẽ giòn tan trong lò (như chiên dầu) và không bị cháy đen. (Hiệu ứng chiên).
2
✓
Cán mỏng bột, đặt vào khay. Phết một lớp kem mỏng.
Mẹo: Chất béo trong kem ngăn bột bị khô, nhưng đừng làm ướt sũng!
3
✓
Nêm muối, tiêu, sau đó rắc phô mai lên.
Mẹo: Hỗn hợp parmesan và mozzarella đảm bảo vị mặn và độ dai cùng lúc.
4
✓
Phân bố các lá xô thơm tẩm dầu lên trên.
Mẹo: Hương vị xô thơm sẽ tan vào phô mai. (Hòa tan hương thơm trong chất béo).
5
✓
Nướng trong 12-15 phút cho đến khi viền bánh phồng lên và vàng nâu, xô thơm giòn.
Mẹo: Sự tăng thể tích đột ngột của bột (oven spring) xảy ra trong 5 phút đầu, vì vậy đừng mở cửa lò!
6
✓
Trước khi phục vụ, rưới phần dầu còn lại trong bát lên.
Mẹo: Dầu xô thơm mang lại thêm hương thơm cho chiếc pizza đã hoàn thành.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza (bột nở)
- 100 ml Kem béo (tối thiểu 30%)
- 100 g Phô mai Parmigiano Reggiano (bào)
- 150 g Phô mai Mozzarella (đã để ráo)
- 10 lá Xô thơm tươi (Sage)
- 2 muỗng canh Dầu ô liu siêu nguyên chất
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen xay tươi