Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza Trung Quốc thịt heo xá xíu đã được phục vụ
Sự kết hợp lạ miệng giữa thịt xá xíu ngọt mềm và phô mai tan chảy

Pizza Chinese Char Siu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Xá xíu là vua không ngai của BBQ Trung Quốc: ngọt, mặn và dính. Món pizza biến tấu này kết hợp hương vị Quảng Đông (hoisin, đậu nành, mật ong) với công nghệ Ý. Các cạnh thịt heo caramen hóa và sự tan chảy của phô mai tạo nên một cặp đôi hài hòa đến bất ngờ, giàu vị umami.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 920 kcal
🌍 Ẩm thực Trung Quốc

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo để áp chảo thịt
  • Khay nướng hoặc đá nướng pizza
  • Dao

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Vừng (mè)
⚠️ Đậu nành

Cách làm

1 ✓

Cắt thịt thành dải mỏng. Trộn với gia vị Trung Quốc và một ít dầu. Áp chảo nhanh trong chảo nóng cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng (khoảng 3-4 phút).

Mẹo: Không cần nướng chín hoàn toàn, vì thịt sẽ còn được nướng trong lò, như vậy sẽ không bị khô (giữ ẩm).
2 ✓

Làm nóng lò nướng trước ở 220°C.

Mẹo: Lò nướng nóng là không thể thiếu.
3 ✓

Cán mỏng bột, phết sốt lên.

Mẹo: Nếu có sốt Hoisin, hãy trộn với sốt cà chua để có hương vị chuẩn hơn.
4 ✓

Rắc phô mai lên, sau đó phân bố thịt đã áp chảo lên trên.

Mẹo: Đặt phô mai ở dưới để làm 'keo dính' giữ thịt.
5 ✓

Nướng trong 12-15 phút cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh có màu vàng nâu.

Mẹo: Lúc này các cạnh thịt sẽ cháy sém đẹp mắt (phản ứng Maillard).
6 ✓

Sau khi nướng, rưới dầu mè lên, và rắc hành lá tươi cùng ngò rí.

Mẹo: Đừng bao giờ đun dầu mè quá nóng vì nó sẽ bị đắng. Dùng làm gia vị sau cùng là tốt nhất.

Câu hỏi thường gặp

Tôi nên dùng loại thịt nào?
Thăn heo hoặc thịt đùi, vì chúng chín nhanh và giữ được độ mềm.
Tôi phải làm gì nếu không có gia vị xá xíu?
Sử dụng nước tương, mật ong, tỏi và một chút quế hoặc bột ngũ vị hương.

Nguyên liệu

  • 1 cái Đế bánh pizza
  • 200 g Thăn heo hoặc thịt đùi
  • 150 g Sốt cà chua (hoặc sốt Hoisin làm nền)
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 2 cây Hành lá tươi
  • 1 muỗng canh Dầu mè
  • 2 muỗng cà phê Gia vị Trung Quốc (Bột xá xíu hoặc Ngũ vị hương)
  • 5 g Ngò rí tươi