Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Pizza Diavola chay với xúc xích thực vật và ớt
Pizza Diavola phiên bản chay nóng hổi với phô mai thực vật tan chảy

Pizza Diavola Chay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính Món ăn nhanh
Tính chất cay nồng của pizza Diavola cũng có thể được thực hiện hoàn hảo trên nền tảng thực vật. Gia vị của các 'sản phẩm thịt' chay hiện đại ngày nay đã cạnh tranh được với truyền thống. Chìa khóa ở đây là xử lý đúng phô mai thực vật: vì nó tan chảy khác với phô mai từ sữa, một chút hơi nước hoặc dầu có thể giúp đạt được kết cấu hoàn hảo.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 38 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 1150 kcal
🌍 Ẩm thực Chay / Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Dao cắt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Đậu nành (tùy xúc xích)
⚠️ Các loại hạt (tùy phô mai)

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 220°C. Cắt xúc xích chay thành khoanh mỏng, thái lát ớt.

Mẹo: Nếu xúc xích quá khô, hãy đảo qua một chút dầu trước khi nướng để nó không bị cháy mà chín đều.
2 ✓

Cán bột và đặt lên khay đã quét dầu. Phết sốt cà chua và rắc oregano.

Mẹo: Vị chua của sốt cà chua cân bằng cảm giác béo đôi khi có ở phô mai thực vật.
3 ✓

Rắc đều phô mai chay bào lên. Đặt các khoanh xúc xích và ớt lên trên.

Mẹo: Nên đặt phô mai chay dưới các loại topping, để độ ẩm của sốt giúp nó tan chảy (tạo hơi nước).
4 ✓

Rưới nhiều dầu ô liu lên trên, đặc biệt là các phần có phô mai.

Mẹo: Dầu hỗ trợ truyền nhiệt và tạo kết cấu kem hơn cho phô mai thực vật, loại vốn dễ bị khô.
5 ✓

Nướng 15-18 phút cho đến khi viền bánh vàng nâu và phô mai tan chảy.

Mẹo: Kiểm tra cả đáy bánh, nâng lên bằng dao; nếu cứng và nâu là được.
6 ✓

Để nghỉ vài phút trước khi phục vụ.

Mẹo: Phô mai thực vật khi nóng có thể rất lỏng, khi nguội sẽ đông lại thành kết cấu mong muốn.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phô mai chay không tan chảy?
Phô mai thực vật (nhũ tương tinh bột/chất béo) đôi khi cần nhiệt độ cao hơn hoặc một chút độ ẩm. Thử xịt dầu lên trước khi nướng.
Mua xúc xích chay ở đâu?
Tìm loại có gia vị/cay ở quầy lạnh của các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm hữu cơ.

Nguyên liệu

  • 500 g Đế bánh pizza (không trứng)
  • 200 ml Sốt cà chua
  • 200 g Phô mai chay (loại dễ tan chảy, ví dụ kiểu mozzarella)
  • 150 g Xúc xích chay (loại cay, cắt lát)
  • 2 quả Ớt chỉ thiên
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay (Oregano) khô