Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza Diavola với cá cơm và ớt
Bánh pizza mặn mà đậm đà hương vị biển và vị cay

Pizza Diavola Với Cá Cơm

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Biến thể này là sự tôn vinh 'umami' (vị thứ năm). Cá cơm, những miếng phi lê cá nhỏ, mặn, ngâm dầu này gần như tan chảy hoàn toàn trên pizza dưới tác động của nhiệt, không để lại vị cá tanh mà là một lớp nền mặn, đậm đà, làm tăng cường hương vị của cà chua và xúc xích. Pizza dành cho những người sành ăn dũng cảm, nơi vị mặn của biển gặp gỡ ngọn lửa của ớt.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 38 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 780 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Thớt và dao sắc
  • Giấy nến

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Cá

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 220°C. Chuẩn bị khay nướng bằng cách quét một ít dầu.

Mẹo: Lò nướng phải nóng sẵn trước khi cho pizza vào.
2 ✓

Cán bột thành hình tròn. Chú ý để phần giữa mỏng, phần viền dày hơn.

Mẹo: Phần giữa mỏng đảm bảo hương vị của nhân chiếm ưu thế chứ không phải bánh mì.
3 ✓

Phết sốt cà chua và rắc oregano.

Mẹo: Vì nhân đã mặn, hãy để sốt có vị tự nhiên hơn.
4 ✓

Thái lát mozzarella và rải đều lên pizza.

Mẹo: Có thể dùng mozzarella trâu để có trải nghiệm béo ngậy hơn.
5 ✓

Đặt xúc xích và phi lê cá cơm lên. Nên cắt cá cơm thành miếng nhỏ và rắc rải rác để miếng nào cũng có nhưng không bị quá gắt.

Mẹo: Cá cơm sẽ 'tan chảy' trong nhiệt, làm thơm lây sang vùng xung quanh. [Protein biến tính và phân rã dưới tác dụng của nhiệt.]
6 ✓

Rắc ớt cắt khoanh lên.

Mẹo: Vị cay của ớt sẽ giải phóng khi nướng và thấm vào dầu.
7 ✓

Nướng 15-18 phút cho đến khi bột vàng nâu và phô mai sủi bọt.

Mẹo: Bánh đạt khi không còn nhìn thấy nguyên miếng cá cơm, chúng đã tan vào phô mai.
8 ✓

Để nghỉ 5 phút trên giá hoặc thớt rồi phục vụ.

Mẹo: Trong lúc nghỉ, các hương vị sẽ hòa quyện vào nhau.

Câu hỏi thường gặp

Pizza bị mặn quá.
Cả cá cơm và xúc xích đều mặn. Trong trường hợp này đừng nêm muối, hoặc chỉ nêm rất ít vào sốt cà chua!
Tôi không thích vị cá.
Cá cơm chất lượng tốt sẽ mất đi 'mùi cá' đặc trưng khi nướng, chỉ còn lại tác dụng tăng vị. Hãy thử với những miếng nhỏ hơn.

Nguyên liệu

  • 500 g Đế bánh pizza
  • 200 ml Sốt cà chua (không muối hoặc ít muối)
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 150 g Xúc xích salami cay
  • 50 g Cá cơm phi lê (ngâm dầu)
  • 2 quả Ớt tươi
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay khô (Oregano)