- Tôi không có gia vị berbere, phải làm sao?
- Trộn ớt bột, ớt, gừng, đinh hương, quế và bạch đậu khấu. Không hoàn toàn giống, nhưng mang lại đặc tính tương tự.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Pizza Ethiopian Style
Điều gì xảy ra khi pizza Ý gặp gỡ hương vị của Sừng châu Phi? Công thức này làm mới pizza cổ điển với hỗn hợp gia vị 'Berbere'. Berbere là một loại gia vị phức hợp, cay nồng của Ethiopia (ớt, gừng, đinh hương, cỏ cà ri...), tạo nên sự kết hợp hài hòa đáng ngạc nhiên với sốt cà chua và phô mai. Một chút rau mùi ở cuối làm tươi mới tổng thể.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
150
ml
Sốt cà chua
200
g
Ức gà (cắt sợi)
2
muỗng cà phê
Hỗn hợp gia vị Berbere
150
g
Phô mai Mozzarella
1
củ
Hành tím (thái lát)
1
muỗng canh
Dầu ô liu
1
bó
Rau mùi tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng hoặc đá nướng pizza
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Trộn gà cắt sợi với dầu và gia vị berbere. Áp chảo sơ trong chảo nóng 2-3 phút (không cần chín hẳn).
Mẹo: Việc áp chảo sơ giúp caramel hóa các loại gia vị và làm săn thịt, giúp pizza không bị ướt khi nướng.
2
✓
Cán đế bánh pizza. Phết sốt cà chua, rắc phô mai.
3
✓
Phân bố gà tẩm gia vị và hành tây lên trên.
4
✓
Nướng trong lò nóng nhất có thể (tối thiểu 220°C) trong 12-15 phút, cho đến khi viền bánh phồng rộp và nâu.
Mẹo: Pizza thích sốc nhiệt.
5
✓
Khi ăn rắc rau mùi tươi lên.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
- 150 ml Sốt cà chua
- 200 g Ức gà (cắt sợi)
- 2 muỗng cà phê Hỗn hợp gia vị Berbere
- 150 g Phô mai Mozzarella
- 1 củ Hành tím (thái lát)
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 bó Rau mùi tươi