Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza kiểu Bỉ với phô mai xanh
Món pizza độc đáo kết hợp phô mai xanh đậm đà và quả óc chó giòn tan

Pizza kiểu Bỉ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Món đặc sản này được xây dựng trên sự kết hợp táo bạo của các hương vị. Vị đắng tự nhiên của rau diếp xoăn Bỉ (cikória) gặp gỡ sự mạnh mẽ của phô mai xanh, được làm dịu bởi vị ngọt của mật ong và độ giòn của quả óc chó. Lớp nền kem chua làm mềm mại tổng thể, tạo nên một chiếc pizza phức hợp, 'trưởng thành', khác xa với thế giới sốt cà chua quen thuộc.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 620 kcal
🌍 Ẩm thực Bỉ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng hoặc đá nướng pizza
  • Dao sắc để cắt rau diếp xoăn
  • Thớt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Các loại hạt (hạch)

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tối đa (220-250°C).

Mẹo: Lò nướng nóng là chìa khóa cho độ giòn của đế bánh.
2 ✓

Trộn kem chua với muối và tiêu, sau đó phết lên bột đã cán.

Mẹo: Kem chua tạo thành một lớp chất béo bảo vệ bột không bị ướt (hiệu ứng kỵ nước).
3 ✓

Cắt rau diếp xoăn thành khoanh (bỏ phần gốc), và rắc lên bột cùng với phô mai xanh vụn.

Mẹo: Trong quá trình nướng, phô mai sẽ tan chảy lên rau diếp xoăn, giúp rau được hấp chín dưới lớp phô mai và bớt vị hăng.
4 ✓

Nướng trong 12-15 phút cho đến khi viền bánh chuyển màu vàng nâu và phô mai sôi sủi bọt.

Mẹo: Màu nâu báo hiệu sự đậm đà của hương vị (caramel hóa và nướng vàng).
5 ✓

Lấy ra, và ngay lập tức rắc quả óc chó cắt thô lên, sau đó rưới mật ong.

Mẹo: Không nướng quả óc chó và mật ong cùng với pizza! Quả óc chó sẽ bị cháy, còn mật ong sẽ biến thành caramel đắng ở nhiệt độ cao. Nhiệt dư của pizza là vừa đủ cho chúng.

Câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để giảm vị đắng của rau diếp xoăn?
Cắt bỏ phần lõi hình nón bên trong gốc, vì đó là nơi tập trung vị đắng.
Tôi nên dùng loại mật ong nào?
Mật ong hoa lỏng hoặc mật ong keo, loại dễ rưới.

Nguyên liệu

  • 1 phần Đế bánh pizza (khoảng 250g)
  • 100 g Kem chua (béo, tối thiểu 20%)
  • 150 g Phô mai xanh (ví dụ: Roquefort hoặc Gorgonzola)
  • 2 cái Rau diếp xoăn Bỉ
  • 20 g Mật ong
  • 10 ml Dầu ô liu
  • 50 g Nhân quả óc chó
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu xay tươi