- Tôi có thể dùng cá ngừ tươi không?
- Công thức này đặc trưng bởi cá ngừ đóng hộp, vì kết cấu và hương vị của nó phù hợp với tính chất 'bình dân'. Cá ngừ tươi nướng sẽ bị khô trong lò.
- Nên chọn loại ô liu nào?
- Tốt nhất là ô liu đen, vỏ nhăn, còn hạt vì nó có hương vị đậm đà nhất, nhưng loại tách hạt sẽ tiện lợi hơn.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza Tunisienne
Ẩm thực Tunisia cân bằng giữa Địa Trung Hải và sa mạc. Chiếc pizza này gợi nhớ đến thế giới của món 'Brik' Tunisia và bánh mì sandwich: bộ ba cá ngừ, trứng luộc và ô liu là sự kết hợp cổ điển của Bắc Phi. Không chỉ no bụng mà còn là món ăn giàu protein, nơi vị mặn chiếm ưu thế, được hoàn thiện bởi vị chua của cà chua và sự tươi mát của mùi tây.
Nguyên liệu
300
g
Bột mì
200
ml
Nước ấm
10
g
Men tươi
5
g
Muối
150
ml
Sốt cà chua
150
g
Cá ngừ đóng hộp (đã chắt nước)
2
quả
Trứng
50
g
Ô liu đen
10
g
Mùi tây tươi
150
g
Phô mai Mozzarella
20
ml
Dầu ô liu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Đá nướng pizza hoặc khay nướng
- Cây cán bột
- Nồi
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cá
Trứng
Cách làm
1
✓
Nhào bột từ bột mì, nước, men và muối. Đậy kín và ủ ở nơi ấm khoảng 60 phút cho đến khi bột xốp và thoáng khí.
Mẹo: Nếu bạn ấn ngón tay vào bột và vết lõm đàn hồi lại chậm, thì bột đã ủ hoàn hảo.
2
✓
Trong khi đó, luộc trứng chín kỹ (10 phút kể từ khi nước sôi). Làm lạnh trong nước đá, bóc vỏ và cắt lát.
Mẹo: Nước đá giúp dừng quá trình nấu và làm co nội dung bên trong trứng, tách khỏi vỏ, giúp dễ bóc hơn (chênh lệch nhiệt độ).
3
✓
Làm nóng lò trước ở 220°C. Cán bột, phết sốt cà chua và rắc phô mai mozzarella.
Mẹo: Nên đặt cá ngừ và trứng lên trên phô mai để chúng lộ ra và được nướng, thay vì bị nấu dưới lớp phô mai.
4
✓
Phân bố đều các miếng cá ngừ đã chắt nước, lát trứng và ô liu lên trên.
Mẹo: Hãy ép kỹ cá ngừ cho ráo nước, vì nước trong hộp có thể làm nhão pizza.
5
✓
Nướng trong 12-15 phút cho đến khi viền bánh vàng nâu và giòn.
Mẹo: Ở nhiệt độ cao, bột bánh chín nhanh, còn các loại topping chỉ cần nóng lên chứ không bị khô.
6
✓
Lấy ra, rưới dầu ô liu và rắc nhiều mùi tây tươi lên trên.
Mẹo: Sự tươi mát của mùi tây là không thể thiếu để cân bằng với món cá ngừ béo ngậy (cân bằng hương vị).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Bột mì
- 200 ml Nước ấm
- 10 g Men tươi
- 5 g Muối
- 150 ml Sốt cà chua
- 150 g Cá ngừ đóng hộp (đã chắt nước)
- 2 quả Trứng
- 50 g Ô liu đen
- 10 g Mùi tây tươi
- 150 g Phô mai Mozzarella
- 20 ml Dầu ô liu