Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Pizza Viennese với xúc xích Áo, ớt chuông và mozzarella
Pizza kiểu Vienna nướng với xúc xích và ớt chuông thái sợi

Pizza Viennese

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Mặc dù Ý là quê hương của pizza, 'Pizza Viennese' (Pizza Vienna) là kết quả của sự gần gũi với biên giới Áo và tình yêu dành cho xúc xích. Đây là món khoái khẩu của trẻ em và những người thích hương vị thịnh soạn: những lát xúc xích có lớp vỏ giòn khi nướng sẽ cong lại thành những chiếc phễu nhỏ, viền cháy xém, kết hợp tuyệt vời với sự đơn giản của hành tây và phô mai.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 680 kcal
🌍 Ẩm thực Áo / Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Thớt
  • Giấy nướng
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 220°C. Cắt xúc xích thành khoanh, hành tây thái lát mỏng hình bán nguyệt, ớt chuông cắt sợi.

Mẹo: Đừng cắt xúc xích quá mỏng, nếu không sẽ bị khô. Độ dày lý tưởng là khoảng 3-4 mm.
2 ✓

Cán bột theo kích thước khay nướng. Phết sốt cà chua, chừa lại một viền nhỏ.

Mẹo: Bột ở nhiệt độ phòng dễ cán hơn nhiều so với bột lạnh trong tủ lạnh, vì mạng lưới gluten lỏng hơn.
3 ✓

Rắc phô mai mozzarella, sau đó phân bố các khoanh xúc xích, hành tây và ớt chuông lên trên.

Mẹo: Luôn đặt phô mai dưới rau củ để chúng tiếp xúc trực tiếp với không khí nóng và được nướng chín, chứ không phải bị hấp hơi.
4 ✓

Rắc oregano và rưới một ít dầu. Nướng trong 12-15 phút cho đến khi các cạnh xúc xích chín vàng và bột bánh có màu vàng nâu.

Mẹo: Vỏ xúc xích căng ra do nhiệt và các khoanh trở nên lõm xuống – 'hiệu ứng cái chén' này giúp thu thập phần mỡ nướng thơm ngon.
5 ✓

Phục vụ ngay lập tức khi phô mai còn kéo sợi và xúc xích còn nóng.

Mẹo: Cẩn thận, phần bên trong các khoanh xúc xích giữ nhiệt rất lâu!

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại xúc xích nào?
Công thức cổ điển yêu cầu 'Würstel', tức là xúc xích chất lượng tốt hoặc xúc xích kiểu lecsó, không quá khô. Xúc xích hun khói nông dân có thể quá cứng cho món này.
Hành tây có bị cháy không?
Nếu bạn cắt mỏng, nó sẽ được caramel hóa chứ không cháy. Nếu sợ, bạn có thể để dưới lớp phô mai.

Nguyên liệu

  • 1 cái Đế bánh pizza (khoảng 280g)
  • 100 ml Sốt cà chua
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 100 g Xúc xích Áo hoặc xúc xích chất lượng tốt
  • 50 g Hành tây
  • 50 g Ớt chuông (ớt chuông xanh hoặc đỏ)
  • 5 g Lá kinh giới cay (Oregano) tươi
  • 10 ml Dầu ô liu