Quesadilla gà

Bản chất của quesadilla là phô mai (queso) như một chất kết dính. Một quả bom hương vị kẹp giữa hai lớp bánh tortilla, được nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vỏ bánh giòn. Đơn giản, nhưng kiểm soát nhiệt độ là then chốt: nếu chảo quá nóng, vỏ bánh sẽ cháy trước khi phô mai kịp tan chảy.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 600 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico / Tex-Mex

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo lớn
  • Spatula

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1

Nấu nhân: Muối, tiêu gà, rắc bột ớt. Chiên đỏ trong chảo nóng. Thêm hành tây và ớt thái nhỏ, xào thêm 2-3 phút. Lấy ra khỏi chảo.

Mẹo: Quan trọng là nước rau củ phải bay hơi, nếu không sẽ làm ướt bánh tortilla.
2

Lắp ráp: Lau sạch chảo. Đặt tortilla vào. Rắc phô mai lên một nửa, đặt nhân gà lên, sau đó thêm một lớp phô mai nữa.

Mẹo: Phô mai phải có cả ở dưới và trên, nó sẽ dính vỏ bánh với thịt.
3

Nướng: Gập đôi tortilla lại. Nướng lửa vừa mỗi bên 2-3 phút cho đến khi vàng nâu và giòn, phô mai chảy ra.

Mẹo: Đừng dùng quá nhiều dầu khi nướng, tốt nhất nướng khô hoặc lớp dầu cực mỏng để bánh giòn, không bị ngấy dầu.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao lật mà không bị rơi nhân?
Dùng hai cái đĩa hoặc một cái spatula rộng. Nhưng mẹo hay nhất: chỉ cho nhân vào một nửa bánh tortilla, và gập đôi lại (hình bán nguyệt). Như vậy không cần lật cả cái "bánh xe".

Nguyên liệu

  • 300 g Ức gà (cắt sợi mỏng)
  • 4 cái Bánh Tortilla (lớn)
  • 200 g Phô mai bào (Cheddar hoặc Gouda)
  • 1 quả Ớt chuông
  • 1 củ Hành tây
  • 2 muỗng canh Dầu
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt chili
  • 1 nhúm Muối và Tiêu
  • 100 g Kem chua (để ăn kèm)