- Nên dùng cá ngừ ngâm dầu hay ngâm nước?
- Loại nào cũng được, nhưng ngâm dầu có vị đậm đà hơn. Quan trọng là phải chắt nước thật kỹ!
- Có bị nhiều hành quá không?
- Hành tím sẽ dịu lại và trở nên ngọt khi nướng. Nếu bạn sợ hăng, hãy thái thật mỏng.
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Quiche au Thon
Điều kỳ diệu từ kho báu trong tủ bếp. Phiên bản này gợi nhớ hương vị miền Nam nước Pháp, nơi cá ngừ, quả oliu và hành tây là những vị khách thường xuyên trên bàn ăn. Mặc dù làm từ đồ hộp, nhưng kết quả là một món ăn thanh lịch và no nê. Vị ngọt của hành tím và vị mặn của oliu bổ sung tuyệt vời cho cá ngừ. Lựa chọn lý tưởng khi bạn cần làm món gì đó ngon nhanh chóng nhưng thiếu nguyên liệu tươi.
Nguyên liệu
1
cái
Đế bánh tart mặn (Shortcrust pastry)
200
g
Cá ngừ đóng hộp (đã chắt nước)
3
quả
Trứng
200
ml
Kem tươi
100
ml
Sữa
1
củ
Hành tím
50
g
Oliu đen hoặc xanh
1
nhúm
Muối và tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn bánh tart
- Rây lọc cá ngừ
- Dao
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Sữa
Cá
Cách làm
1
✓
Lót bột vào khuôn, xăm lỗ và nướng sơ (blind baking) 10-15 phút ở 180°C.
Mẹo: Điều này ngăn cá ngừ ẩm làm ướt đế bánh.
2
✓
Ép cá ngừ thật kỹ qua rây. Cắt hành tím thành khoanh mỏng, cắt đôi quả oliu.
Mẹo: Dầu hoặc nước dư thừa có thể làm hỏng kết cấu đông của trứng.
3
✓
Đánh đều trứng với kem tươi, sữa và gia vị.
Mẹo: Bạn có thể thêm một chút vỏ chanh, rất hợp với cá.
4
✓
Rải đều cá ngừ, hành tây và oliu xuống đáy bánh.
Mẹo: Nên để một ít hành tây lên trên cùng để nó cháy sém đẹp mắt.
5
✓
Đổ hỗn hợp kem lên trên và nướng 30-35 phút cho đến khi phần giữa đông lại.
Mẹo: Kiểm tra bằng tăm hoặc lắc nhẹ: nếu phần giữa không còn sóng sánh lỏng là đã chín.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 cái Đế bánh tart mặn (Shortcrust pastry)
- 200 g Cá ngừ đóng hộp (đã chắt nước)
- 3 quả Trứng
- 200 ml Kem tươi
- 100 ml Sữa
- 1 củ Hành tím
- 50 g Oliu đen hoặc xanh
- 1 nhúm Muối và tiêu