Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Shashlik xiên thịt nướng kiểu Nga được bày ra đĩa
Xiên thịt nướng Shashlik nóng hổi, tỏa hương khói than và gia vị ướp đậm đà.

Shashlik (Xiên thịt nướng kiểu Nga)

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Shashlik còn hơn cả thịt xiên nướng đơn thuần; đó là cảm xúc sống của vùng Caucasus. Mấu chốt là sự kiên nhẫn: thịt được ướp hàng giờ trong môi trường axit (chanh hoặc giấm), cùng với các enzyme của hành tây làm mềm thớ thịt. Việc nướng trên than hồng tạo ra lớp vỏ mà bên dưới thịt vẫn mọng nước.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 ngày 50 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 450 kcal
🌍 Ẩm thực Đông Âu

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Xiên (kim loại hoặc gỗ)
  • Vỉ nướng hoặc chảo nướng

Cách làm

1 ✓

Cắt thịt thành khối lớn 4-5 cm. Cắt khoanh hành tây, đập dập tỏi.

Mẹo: Đừng cắt thịt quá nhỏ! Những miếng lớn hơn khó bị khô hơn trên than hồng.
2 ✓

Trộn hỗn hợp ướp (dầu, chanh, gia vị). Trộn thịt và hành tây vào, bóp kỹ.

Mẹo: Nước hành tây và axit của chanh giúp làm lỏng các thớ thịt (làm mềm).
3 ✓

Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm.

Mẹo: Thời gian là nguyên liệu quan trọng nhất ở đây.
4 ✓

Ngâm xiên gỗ vào nước 30 phút. Xiên thịt vào xiên, chặt tay, có thể xen kẽ hành tây (nhưng hành tây dễ cháy sớm hơn).

Mẹo: Nếu các miếng thịt được xếp chặt, chúng sẽ giữ ẩm tốt hơn.
5 ✓

Nướng trên than hồng hoặc chảo nướng nóng, lật thường xuyên, khoảng 15-20 phút cho đến khi các mặt đỏ đều.

Mẹo: Mỡ phải chảy xuống, điều này tạo ra hương vị khói.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao thịt bị cứng?
Bạn ướp chưa đủ lâu, hoặc cắt miếng quá nhỏ và chúng bị khô.

Nguyên liệu

  • 1.2 kg Nạc vai heo (hoặc đùi heo nhiều mỡ)
  • 3 củ Hành tây
  • 4 tép Tỏi
  • 50 ml Nước cốt chanh tươi
  • 50 ml Dầu hướng dương
  • 1 muỗng cà phê Ớt bột đỏ
  • 1 muỗng cà phê Tiêu xay
  • 3 cái Lá nguyệt quế (bẻ vụn)
  • 1 muỗng canh Muối
  • 10 cái Xiên