Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Sorbet trà xanh màu xanh lá mát mắt
Món sorbet trà xanh đậm vị, thanh khiết mang phong cách Nhật Bản

Sorbet trà xanh

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Vị trà xanh tinh khiết, mùi cỏ, hơi chát nhẹ là nền tảng hoàn hảo cho một món tráng miệng 'người lớn', không quá ngọt. Mang lại sự tĩnh lặng của trà đạo Nhật Bản dưới dạng băng giá. Tanin (chất chát) của trà có tác dụng làm se, khi kết hợp với chanh và đường sẽ giúp làm sạch vị giác tuyệt vời sau một bữa ăn nhiều dầu mỡ.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 5 phút
⌛ Tổng thời gian 4 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 135 kcal
🌍 Ẩm thực Nhật Bản / Châu Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Ấm pha trà
  • Nồi
  • Hộp đông lạnh đáy phẳng
  • Nĩa

Cách làm

1 ✓

Pha trà: hãm trà trong nước nóng (không sôi) khoảng 3 phút, lọc bỏ bã. Để nguội.

Mẹo: Ngâm quá lâu sẽ khiến tanin tiết ra nhiều gây vị chát đắng.
2 ✓

Nấu siro: đun 300ml nước với đường và muối cho tan hết. Bắc ra khỏi bếp.

Mẹo: Siro đường tạo độ kết dính cho sorbet, giúp kem không bị cứng như nước đá.
3 ✓

Hòa tan mật ong vào siro ấm. Khi tất cả đã nguội, trộn nước trà và cốt chanh vào.

Mẹo: Hương hoa của mật ong bổ trợ tuyệt vời cho vị chát nhẹ của trà xanh.
4 ✓

Đổ vào khay nông, cho vào ngăn đá.

Mẹo: Hỗn hợp lỏng nên có vị ngọt hơn một chút so với khẩu vị bình thường, vì khi đông lạnh độ ngọt sẽ giảm đi.
5 ✓

Mỗi 30 phút lấy ra trộn đều bằng nĩa để phá vỡ đá (khoảng 4 giờ).

Mẹo: Kết cấu xốp nhẹ hơi lợn cợn kiểu granita rất hợp với món này.
6 ✓

Phục vụ lạnh với lá bạc hà.

Mẹo: Món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại trà nào?
Trà xanh lá rời chất lượng (như Sencha) hoặc bột Matcha. Trà túi lọc thường có vị đắng gắt và nhiều bụi trà.
Tại sao sorbet bị đắng quá?
Có thể bạn ngâm trà quá lâu hoặc nước quá nóng. Trà xanh chỉ nên pha với nước 70-80°C trong 2-3 phút.

Nguyên liệu

  • 250 ml Nước trà xanh đậm đặc (pha từ 2 thìa trà hoặc 2 túi lọc)
  • 300 ml Nước (để nấu siro)
  • 120 g Đường kính
  • 30 g Mật ong
  • 2 muỗng canh Nước cốt chanh tươi
  • 1 nhúm Muối
  • 5 cái Lá bạc hà (để trang trí)