Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Súp goulash giả với rau củ và ớt bột paprika đậm đà hương vị.
Súp goulash giả nóng hổi, đậm đà hương vị với khoai tây mềm và nước dùng đỏ au hấp dẫn.

Súp goulash giả

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Canh và Súp
Súp goulash giả (hay 'goulash trống') là bằng chứng cho thấy linh hồn của ẩm thực Hungary không nằm ở thịt, mà ở nền tảng món hầm (mỡ, hành tây, ớt bột paprika). Trước đây nó là món ăn của thời nghèo khó, nhưng ngày nay là một món ăn tuyệt vời, nhẹ nhàng, giữ được hương vị cay nồng đặc trưng của súp goulash mà không có sự nặng nề của thịt và thời gian nấu nướng lâu. 'Độ đậm đà' được tạo ra bởi tinh bột của khoai tây và mì.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 30 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 280 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi nấu súp
  • Muỗng gỗ
  • Dao gọt vỏ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Xào hành tây cắt nhỏ với chất béo cho đến khi trong suốt.

Mẹo: Cho muối vào hành tây ngay từ đầu, giúp hành ra nước nhanh hơn và mềm hơn.
2 ✓

Nhấc nồi ra khỏi bếp, trộn ớt bột paprika và hạt thì là vào, sau đó đổ ngay một ít nước (khoảng 1 dl) vào.

Mẹo: Việc 'nhấc nồi ra' là cứu cánh: lượng đường trong ớt bột sẽ cháy trong tích tắc trong mỡ nóng và bị đắng. Nước giúp ngăn chặn quá trình cháy.
3 ✓

Đặt nồi trở lại bếp, thêm khoai tây cắt hạt lựu, cà rốt cắt lát, củ cải trắng, ớt chuông nguyên trái, cà chua và tỏi nghiền.

Mẹo: Cắt khoai tây thành khối vuông khoảng 2x2 cm để chín cùng lúc với cà rốt.
4 ✓

Đổ phần nước còn lại vào, nêm muối và nấu đậy nắp ở lửa vừa khoảng 15-20 phút cho đến khi rau củ chín một nửa.

Mẹo: Đừng để súp sôi bùng lên, chỉ đun liu riu để nước súp được trong.
5 ✓

Thêm mì viên csipetke vào và nấu cho đến khi chín (thêm khoảng 10 phút).

Mẹo: Mì sẽ tiết ra tinh bột vào súp, làm cho súp sánh mịn hơn.
6 ✓

Trước khi ăn, vớt ớt chuông và vỏ cà chua ra nếu thấy phiền.

Mẹo: Bạn có thể làm phong phú món ăn với bánh mì tươi và một muỗng kem chua trên đĩa.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để có màu đỏ đẹp?
Ớt bột paprika cần được hòa tan trong chất béo (để giải phóng sắc tố màu), nhưng phải cẩn thận để không bị cháy.
Làm gì nếu súp quá lỏng?
Nấu một củ khoai tây trong súp cho đến khi nát nhừ, và nghiền nát nó ngay trong súp – tinh bột là chất làm đặc tự nhiên.

Nguyên liệu

  • 600 g Khoai tây
  • 2 cái Cà rốt
  • 1 cái Củ cải trắng (hoặc củ mùi tây)
  • 1 củ Hành tây đỏ
  • 1 muỗng canh Mỡ hoặc dầu
  • 1 muỗng canh Ớt bột paprika (loại ngọt)
  • 1 muỗng cà phê Hạt thì là (caraway) xay
  • 1 tép Tỏi
  • 1 cái Ớt chuông (loại vàng/trắng)
  • 1 cái Cà chua
  • 100 g Mì viên Csipetke (mì khô)
  • 1.5 lít Nước
  • 1 nhúm Muối