- Tôi nên dùng loại phô mai nào?
- Cheddar hoặc Trappista là tốt nhất, nhưng phô mai hun khói sẽ làm món ăn đậm đà hơn.
- Súp bị mặn quá.
- Thịt hun khói và phô mai đều mặn, vì vậy hãy cẩn thận khi nêm muối lúc nấu! Nếu lỡ mặn, một chút kem tươi hoặc khoai tây luộc có thể cứu vãn.
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Bánh ngọt mật ong quế
Sữa mật ong
Bánh kuglóf yến mạch cam
Bánh quy Linzer táo sô cô la
Bánh kếp táo quế
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Bánh ngọt mật ong quế
Sữa mật ong
Bánh kuglóf yến mạch cam
Bánh quy Linzer táo sô cô la
Bánh kếp táo quế
Súp kem bông cải xanh phô mai thịt hun khói
Món súp này cân bằng giữa các món hầm no bụng và súp kem nhẹ nhàng. Sự tươi mát của bông cải xanh được bổ sung bởi vị mặn đậm đà của thịt hun khói và độ béo của phô mai. Cảm giác như bạn đang xúc một món bông cải xanh bỏ lò dưới dạng súp. Lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối mùa đông lạnh giá, khi bạn khao khát thứ gì đó thịnh soạn để làm ấm người.
Nguyên liệu
500
g
Bông cải xanh
150
g
Thịt giăm bông hun khói (hoặc thịt ba chỉ hun khói/bacon)
100
g
Phô mai bào (ví dụ: Trappista hoặc Cheddar)
1
củ
Hành tây
2
tép
Tỏi
3
g
Bơ
800
ml
Nước dùng rau củ
150
ml
Kem nấu
0.5
muỗng cà phê
Tiêu xay
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo (tùy chọn để rang thịt hun khói)
- Máy xay cầm tay
- Dụng cụ bào
Thông tin dị ứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Tách bông cải xanh thành từng nhánh nhỏ, cắt phần thân thành khối vuông. Băm nhỏ hành tây, tỏi. Cắt thịt hun khói thành khối nhỏ.
Mẹo: Để riêng một ít thịt hun khói để trang trí.
2
✓
Xào hành tây với bơ, sau đó thêm phần lớn thịt hun khói vào và đảo đều để ra mỡ và dậy mùi khói.
Mẹo: Điều này tạo nền tảng hương vị cho món súp.
3
✓
Thêm tỏi băm vào, đảo đều, sau đó thêm bông cải xanh. Đổ nước dùng vào.
Mẹo: Cẩn thận với muối vì thịt hun khói và nước dùng có thể đã mặn!
4
✓
Nấu khoảng 15 phút cho đến khi bông cải xanh mềm.
Mẹo: Đừng nấu quá kỹ để giữ được màu xanh đẹp mắt.
5
✓
Bắc khỏi bếp. Nếu muốn, lấy vài nhánh bông cải xanh ra làm cái, phần còn lại xay nhuyễn.
Mẹo: Kết cấu súp có chút lợn cợn sẽ thú vị hơn.
6
✓
Trộn thêm kem nấu và một nửa lượng phô mai bào. Đun nóng và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy.
Mẹo: Phô mai cũng làm đặc súp, giúp kết cấu kem mịn hơn.
7
✓
Khi ăn, rắc phần thịt hun khói còn lại, phô mai và các nhánh bông cải xanh đã để riêng lên trên.
Mẹo: Dùng kèm với bánh mì baguette tươi.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bông cải xanh
- 150 g Thịt giăm bông hun khói (hoặc thịt ba chỉ hun khói/bacon)
- 100 g Phô mai bào (ví dụ: Trappista hoặc Cheddar)
- 1 củ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 3 g Bơ
- 800 ml Nước dùng rau củ
- 150 ml Kem nấu
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu xay