Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ
Súp kem khoai tây ngải giấm được múc ra bát
Sự cân bằng tuyệt vời giữa vị béo của khoai tây và hương thơm ngải giấm

Súp kem khoai tây ngải giấm

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Canh và Súp
Súp khoai tây thường nhàm chán, nhưng ngải giấm (gia vị vùng Transylvania) mở ra một chiều không gian hoàn toàn mới. Vị hồi, cay nhẹ, sảng khoái của ngải giấm và độ axit của chanh (hồ sơ 'súp chua') cân bằng hoàn hảo sự nặng nề, nhiều tinh bột của khoai tây và kem. Đây là ví dụ điển hình về cân bằng hương vị.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi
  • Máy xay cầm tay
  • Dụng cụ vắt chanh

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị nguyên liệu: cắt nhỏ hành tây, khoai tây cắt hạt lựu.

Mẹo: Khoai tây nhỏ sẽ chín nhanh hơn.
2 ✓

Xào hành tây và tỏi đập dập với bơ cho đến khi trong.

Mẹo: Đừng làm cháy vàng, vì sẽ làm đổi màu sáng đẹp của súp kem.
3 ✓

Cho khoai tây vào, đảo đều, rồi đổ nước dùng vào. Nêm muối, tiêu. Nấu mềm (khoảng 15 phút).

Mẹo: Nước dùng có vị sâu hơn nước lã, nhưng nếu không có, hãy chú ý nêm muối kỹ hơn.
4 ✓

Bắc khỏi bếp, và xay nhuyễn mịn bằng máy xay cầm tay.

Mẹo: Tinh bột khoai tây sẽ làm đặc súp (hồ hóa), không cần bột mì.
5 ✓

Đặt lại lên bếp, đổ kem tươi và ngải giấm vào. Làm nóng cùng nhau, nhưng đừng đun sôi lâu.

Mẹo: Kem tươi tạo độ mềm mại.
6 ✓

Cuối cùng (ngay trước khi ăn) trộn nước chanh vào.

Mẹo: Nếu cho chanh vào súp kem nóng và nấu tiếp, nó có thể bị kết tủa. Vì vậy chỉ làm chua ở bước cuối!

Câu hỏi thường gặp

Khi nào nên cho ngải giấm vào?
Loại khô cho vào cuối khi nấu, loại tươi chỉ cho vào khi dọn món. Nấu lâu làm vị ngải giấm bị nhạt đi, thậm chí có thể bị đắng.

Nguyên liệu

  • 500 g Khoai tây (loại nhiều tinh bột)
  • 30 g Bơ
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 750 ml Nước dùng rau củ (hoặc nước)
  • 100 ml Kem tươi nấu ăn
  • 1 muỗng cà phê Ngải giấm khô (hoặc 1 muỗng canh tươi)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu trắng xay
  • 1 muỗng canh Nước chanh tươi