Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Súp Palóc truyền thống, chế biến phong phú với đậu cô ve, khoai tây và thịt cừu.
Súp Palóc ngon miệng với thịt cừu, đậu cô ve và khoai tây, làm đặc bằng kem chua.

Súp Palóc

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Canh và Súp
Theo truyền thuyết, Gundel János đã tạo ra món này cho Mikszáth Kálmán, người đã yêu cầu 'một loại súp mà ông chưa từng ăn'. Kết quả là một kiệt tác cay nồng: sự tươi mát của đậu cô ve, sự thanh thoát của thì là và độ kem của hỗn hợp kem chua gặp gỡ hương vị sâu sắc của nền món hầm. Vị chua nhẹ là chìa khóa khiến món súp đậm đà này trở nên nhẹ nhàng.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 1 giờ
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn
  • Phới lồng để làm hỗn hợp bột

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Xào hành tây thái nhỏ trên mỡ. Bắc khỏi bếp, trộn bột paprika đỏ và hạt thì là vào.

Mẹo: Hạt thì là tan trong chất béo sẽ tỏa hương tốt nhất.
2 ✓

Thêm thịt cắt khối và tỏi đập dập. Xào cho đến khi thịt chuyển trắng, rồi đổ nước xâm xấp. Muối, tiêu, thêm lá nguyệt quế.

Mẹo: Về cơ bản bạn đang làm nền món hầm pörkölt.
3 ✓

Đậy nắp om thịt cho đến khi gần mềm (khoảng 40 phút). Lúc này thêm khoai tây cắt khối và đậu cô ve cắt khúc.

Mẹo: Rau củ cần ít thời gian hơn thịt, nên cho vào sau.
4 ✓

Đổ đủ lượng nước (khoảng 1-1,5 lít), và nấu chín rau củ.

Mẹo: Lúc này nó phải có kết cấu của món súp.
5 ✓

Trộn mịn kem chua với bột mì và một muôi nước súp nóng (cân bằng nhiệt), rồi rót vào súp. Đun sôi.

Mẹo: Hỗn hợp bột làm súp kem và mượt mà.
6 ✓

Cuối cùng rắc thì là tươi thái nhỏ, và nêm nước cốt chanh hoặc giấm tùy khẩu vị.

Mẹo: Thì là nhạy cảm với nhiệt, tốt nhất là cho vào cuối cùng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao lại có vị chua?
Từ kem chua và nước cốt chanh hoặc giấm thêm vào cuối cùng. Đừng bỏ qua, nó tạo nên cá tính của món ăn!

Nguyên liệu

  • 500 g Thịt đùi hoặc vai heo (cắt khối) - hoặc cừu theo truyền thống
  • 400 g Đậu cô ve (loại xanh)
  • 3 củ Khoai tây
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt paprika
  • 1 muỗng cà phê Bột thì là (Caraway)
  • 1 cái Lá nguyệt quế
  • 2 muỗng canh Mỡ hoặc dầu
  • 200 g Kem chua
  • 1 muỗng canh Bột mì
  • 1 bó Thì là tươi (Dill)