Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Tandoori chicken pizza với gia vị Ấn Độ và rau mùi
Pizza hương vị Ấn Độ với gà nướng cay nồng và rau mùi tươi

Tandoori Chicken Pizza

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Gà Tandoori là món ăn biểu tượng của Ấn Độ: thịt ướp sữa chua và gia vị, nướng trong lò đất sét (tandoor) ở nhiệt độ cực cao. Lò nướng pizza hoạt động theo nguyên lý tương tự, vì vậy sự kết hợp này rất tự nhiên. Axit trong sữa chua làm mềm thịt, gia vị 'nở' ra trong lò nóng. Cuối cùng, sữa chua lạnh và rau mùi tươi làm mới lại hương vị bùng nổ.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 680 kcal
🌍 Ẩm thực Ấn Độ / Ý kết hợp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bát để ướp
  • Giấy nướng
  • Dao cắt rau củ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Trộn gia vị tandoori với 1 muỗng canh sữa chua và dầu. Đảo đều ức gà cắt sợi, và rán trong chảo cho đến khi chín vàng.

Mẹo: Axit trong sữa chua phân giải các thớ thịt giúp thịt mềm, gia vị tan trong chất béo tỏa hương thơm.
2 ✓

Làm nóng lò trước ở 220°C. Cán bột, quét một lớp dầu ô liu mỏng (hoặc sốt cà chua gia vị nếu thích mọng nước hơn).

Mẹo: Đế dầu cho kết quả giòn hơn so với sốt.
3 ✓

Rắc phô mai mozzarella, sau đó phân bố gà đã nướng sơ, hành tây thái mỏng và ớt chuông lên.

Mẹo: Cắt rau củ mỏng để chúng chín mềm trong thời gian nướng ngắn mà không bị cháy.
4 ✓

Nướng 12-15 phút cho đến khi phô mai chảy và bột bánh có màu vàng nâu.

Mẹo: Gia vị tandoori có xu hướng đen lại ở nhiệt độ cao, điều này bình thường nhưng đừng để cháy thành than.
5 ✓

Trong khi đó, làm sốt từ phần sữa chua còn lại, chút muối và nước chanh. Sau khi nướng, rưới sốt lên pizza nóng và rắc rau mùi tươi.

Mẹo: Sự tương phản của sữa chua lạnh với thịt cay nóng tạo nên trải nghiệm hương vị hoàn hảo.

Câu hỏi thường gặp

Gia vị tandoori ngon là như thế nào?
Hỗn hợp Garam masala, thì là Ai Cập, rau mùi, nghệ, ớt và gừng. Loại mua ở cửa hàng thường có phẩm màu đỏ, nhưng hương vị mới là quan trọng.
Tại sao phải nướng gà trước?
Gà sống sẽ ra nhiều nước làm nhão pizza. Việc nướng sơ tạo ra các chất cháy xém cho thịt, mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Nguyên liệu

  • 1 cái Đế bánh pizza
  • 15 g Gia vị Tandoori
  • 200 g Ức gà (cắt sợi)
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 1 củ Hành tím
  • 100 g Ớt chuông (xanh và đỏ)
  • 150 ml Sữa chua (tự nhiên, đặc)
  • 10 g Lá rau mùi tươi
  • 10 ml Dầu ô liu