Trà đào đá

Thức uống biểu tượng của miền Nam nước Mỹ, phiên bản trái cây của 'Sweet Tea'. Bí quyết là tạo ra cốt trà đậm đặc: một mẻ trà đậm màu được pha chế, sau đó đá và nước ép trái cây sẽ làm loãng đến độ vừa uống. Tannin (chất chát) của đào và trà bổ sung hoàn hảo cho nhau, còn đường làm dịu đi vị gắt.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 5 phút
Tổng thời gian 2 giờ 15 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 140 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ (Miền Nam)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi để nấu
  • Bình chịu nhiệt
  • Muỗng gỗ

Cách làm

1

Đun sôi nửa lít nước. Bắc ra khỏi bếp, cho túi trà vào và ngâm trong 5 phút. Vớt túi trà ra.

Mẹo: Hãy pha cốt trà đậm (nhiều trà, ít nước), vì sau đó đá sẽ làm loãng nó.
2

Khi trà còn nóng, khuấy mật ong vào cho tan.

Mẹo: Trong chất lỏng nóng, tinh thể đường hoặc mật ong đặc sẽ tan ngay lập tức (hòa tan).
3

Rửa sạch đào, cắt lát (để cả vỏ) và thả vào trà nóng. Để nguội tự nhiên về nhiệt độ phòng.

Mẹo: Trong quá trình 'ủ ấm', đào truyền hương vị cho trà, và trà cũng thấm vào trái cây.
4

Thêm phần nước nguội còn lại và nước cốt chanh vào. Để tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Mẹo: Nước chanh không chỉ tạo hương vị mà còn ngăn đào bị thâm (chất chống oxy hóa).
5

Phục vụ trong ly đầy đá, cùng bạc hà tươi.

Mẹo: Đừng bao giờ tiết kiệm đá! Ít đá sẽ tan nhanh và làm loãng đồ uống; nhiều đá sẽ làm lạnh và không tan nhanh như vậy.

Câu hỏi thường gặp

Vị đào chưa đủ đậm.
Sử dụng đào thật chín, mềm, hoặc nấu siro nhanh từ đào (xay nhuyễn và nấu với mật ong) trước khi thêm vào trà.

Nguyên liệu

  • 2 quả Đào chín
  • 3 túi lọc Trà đen
  • 1 l Nước
  • 60 g Mật ong (hoặc đường)
  • 0.5 quả Nước cốt chanh
  • nhiều viên Đá viên
  • 1 nắm Bạc hà